El Tauri
Páginas: 18 (4298 palabras)
Publicado: 6 de agosto de 2012
DESARROLLO E INDUSTRIALIZACION
DEL TARWI
1. RESUMEN
En el presente estudios, se pretende desarrollar cultivos con potenciales alimenticios y nutritivos de manera que se vean beneficiadas las zonas rurales y urbanas donde el factor alimenticio es deficiente. A su vez se darán pautas para desarrollar una política agroalimentaria tal que todos los sectoressean beneficiados con una dieta basada en alimentos ricos en proteínas y vitaminas, como es el caso del Tarwi.
Producto : Tarwi desamargado
Sub-Porducto : Aceite de tarwi
Mercado de Venta : Nacional
Localización : Departamento de Cochabamba
Localización : Colomi, Vacas, Tiraque
Materia Prima :Tarwi amargo
Capacidad Instalada :
a) AGRÍCOLA 500 ha
b) INDUSTRIAL 440 t/año
Precio Fabrica : 100 $us. T.
Punto de Equilibrio : 39 z.
nversiones :
Aporte Propio : $us. 23500.00
Crédito : $us. 55250.00
Inversión total : $us. 78967.00Indicadores de Rentabilidad
TIR del Proyecto : 56%
Utilidad Neta Promedio anual : $us. 42128.00
Rentabilidad sobre la inversión : 53%
2 . INDUSTRIALIZACION DEL TARWI
Estudio de Mercado
El Tarwi, se muestra como un considerable potencial en Bolivia, tanto para la extracción deaceite, como para la producción de torta para alimento animal y humano, teniendo como uso alternativo la obtención de proteína que se puede obtener de esta leguminosa.
El tarwi contiene algo más de aceite que la soya dentro de su composición es decir, la soya tiene alrededor de 18% y el tarwi 22% teniendo el mismo porcentaje de proteína (36%), en algunas variedades se ha obtenidohasta un 45% de esta.
El problema con que cuenta esta leguminosa, es el desamargado o eliminación de los alcaloides, para posteriormente ser consumidos, factor que en la actualidad ya se cuenta.
Si analizamos, el alto contenido de aceite y proteína en la semilla del tarwi, esta se presenta como una alternativa potencial en aquellas zonas en las que por razonesclmáticas, no era posible el cultivo de la soy.
2. Oferta
El tarwi en Bolivia se cultiva tanto en el altiplano norte, como en los valles inter-andinos de Cochabamba, Sucre y Potosí.
Se estima que la extensión de cultivo es aproximadamente de unas 4.000 hecxtáreas, las cuales se desarrollan en pequeñas parcelas de 400 a 800 metros cuadrados.Constituyendo éste un cultivo importante, en la vida de los campesinos, como un mejorador de suelos gracias a las bacterias nutrificantes del orden de las Rhibozobiua, permitiendo el enriquesimiento natural del suelo, fijando nitrógenos, como también el control biológico sobre insectos depredadores.
Las áreas de cultivo en el país se encuentran en losdepartamentos de La Paz , cultivándose alrededor del Lago Titicaca, en Copacaban hoy Carabuco, en el departamento de Cochabamba en Colomi, Tiraque, Vacas, Melgar.
Normalmente el tarwi se vende desamargado en los mercados en forma de “Chuchusmuti”, estimándose que la oferta está dentro del promedio de 10.000 kilómetros, de los cuales son vendidos en un 30% el resto es consumido por losproductores campesinos.
En los últimos años se han sembrado alrededor de 10.000 hectáreas de tarwi en Perú Bolivia y Ecuador, estas áreas se las describe en el cuadro 1.
CUADRO No. 1
PRODUCCION DE TARWI POR PAIS PRODUCTOR
|PAIS |HECTAREAS SEMBRADAS |% |...
DEL TARWI
1. RESUMEN
En el presente estudios, se pretende desarrollar cultivos con potenciales alimenticios y nutritivos de manera que se vean beneficiadas las zonas rurales y urbanas donde el factor alimenticio es deficiente. A su vez se darán pautas para desarrollar una política agroalimentaria tal que todos los sectoressean beneficiados con una dieta basada en alimentos ricos en proteínas y vitaminas, como es el caso del Tarwi.
Producto : Tarwi desamargado
Sub-Porducto : Aceite de tarwi
Mercado de Venta : Nacional
Localización : Departamento de Cochabamba
Localización : Colomi, Vacas, Tiraque
Materia Prima :Tarwi amargo
Capacidad Instalada :
a) AGRÍCOLA 500 ha
b) INDUSTRIAL 440 t/año
Precio Fabrica : 100 $us. T.
Punto de Equilibrio : 39 z.
nversiones :
Aporte Propio : $us. 23500.00
Crédito : $us. 55250.00
Inversión total : $us. 78967.00Indicadores de Rentabilidad
TIR del Proyecto : 56%
Utilidad Neta Promedio anual : $us. 42128.00
Rentabilidad sobre la inversión : 53%
2 . INDUSTRIALIZACION DEL TARWI
Estudio de Mercado
El Tarwi, se muestra como un considerable potencial en Bolivia, tanto para la extracción deaceite, como para la producción de torta para alimento animal y humano, teniendo como uso alternativo la obtención de proteína que se puede obtener de esta leguminosa.
El tarwi contiene algo más de aceite que la soya dentro de su composición es decir, la soya tiene alrededor de 18% y el tarwi 22% teniendo el mismo porcentaje de proteína (36%), en algunas variedades se ha obtenidohasta un 45% de esta.
El problema con que cuenta esta leguminosa, es el desamargado o eliminación de los alcaloides, para posteriormente ser consumidos, factor que en la actualidad ya se cuenta.
Si analizamos, el alto contenido de aceite y proteína en la semilla del tarwi, esta se presenta como una alternativa potencial en aquellas zonas en las que por razonesclmáticas, no era posible el cultivo de la soy.
2. Oferta
El tarwi en Bolivia se cultiva tanto en el altiplano norte, como en los valles inter-andinos de Cochabamba, Sucre y Potosí.
Se estima que la extensión de cultivo es aproximadamente de unas 4.000 hecxtáreas, las cuales se desarrollan en pequeñas parcelas de 400 a 800 metros cuadrados.Constituyendo éste un cultivo importante, en la vida de los campesinos, como un mejorador de suelos gracias a las bacterias nutrificantes del orden de las Rhibozobiua, permitiendo el enriquesimiento natural del suelo, fijando nitrógenos, como también el control biológico sobre insectos depredadores.
Las áreas de cultivo en el país se encuentran en losdepartamentos de La Paz , cultivándose alrededor del Lago Titicaca, en Copacaban hoy Carabuco, en el departamento de Cochabamba en Colomi, Tiraque, Vacas, Melgar.
Normalmente el tarwi se vende desamargado en los mercados en forma de “Chuchusmuti”, estimándose que la oferta está dentro del promedio de 10.000 kilómetros, de los cuales son vendidos en un 30% el resto es consumido por losproductores campesinos.
En los últimos años se han sembrado alrededor de 10.000 hectáreas de tarwi en Perú Bolivia y Ecuador, estas áreas se las describe en el cuadro 1.
CUADRO No. 1
PRODUCCION DE TARWI POR PAIS PRODUCTOR
|PAIS |HECTAREAS SEMBRADAS |% |...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.