el te endulzado no es una sustancia pura
liquidocomprimidoy líquido saturado.
Considere un dispositivo de cilindro-émbolo que contiene agua líquida a 20 ºC y 1 atm de presión (estado 1). En estas condiciones el agua existe enfase líquida y se denominalíquido comprimido o líquido subenfriado, lo que significa que no está a punto de evaporarse. El calor se transfiere al agua hasta que su temperaturaaumenta a, por ejemplo, 40 ºC. A medida que aumentela temperatura, el agua líquida tendrá cierta expansión y, por ello, aumentará su volumen específico. Como respuesta aesta expansión, el émbolo se moverá ligeramente hacia arriba. Durante esteproceso la presión en el cilindro permanece constante en 1 atm, ya que depende de la presiónbarométrica exterior y del peso del émbolo, que son constantes. En este estado el agua sigue siendo líquido...
El calor específico es una magnitud física que se define como lacantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad. En general, el valor delcalor específico depende del valor de la temperatura inicial.1 2 Se le representa con la letra c\,\! (minúscula).
De forma análoga, se define la capacidad calorífica como lacantidad de calor que hay que suministrar a toda la masa de una sustancia para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). Se la representa con la letraC\,\! (mayúscula).
Por lo tanto, el calor específico es el cociente entre la capacidad calorífica y la masa, esto es
c=C/m \,\! donde m \,\! es la masa de la sustancia.
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