El Tejido

I.-INTRODUCCION

Cuando un tejido vegetal se coloca en una solución acuosa de sacarosa (o alguna sal), experimenta un movimiento neto de agua hacia el tejido o saliendo del mismo (dependiendo de los potenciales hídricos relativos: el agua se moverá del potencial hídrico menos negativo al más negativo), a menos que la solución y el tejido esté en equilibrio.
El movimiento de agua se puededeterminar registrando el peso antes y después de un periodo de incubación en la solución de interés. Si una serie de soluciones de diferentes concentraciones se usan, la concentración de azúcar o sales, en la que no se produciría cambio en el peso, se puede determinar al graficar el cambio en peso contra concentración de la solución acuosa correspondiente.
El potencial hídrico del tejido, secorresponderá a aquel de la solución que no provoque cambio en el peso.

Objetivos

1. Calcular el potencial osmótico celular por medio de una gráfica con valores gravimétricos.
2. Observar la hidratación y deshidratación de un tejido por medio de cambios en peso.
3. El objetivo de este trabajo práctico será determinar el potencial agua de un tejido, por el método gravimétrico

II. REVISIÓNLITERARIA

El potencial hídrico hace referencia a la energía potencial del agua, o sea, la energía libre que poseen las moléculas de agua para realizar trabajo. Cuantifica la tendencia del agua de fluir desde un área hacia otra debido a ósmosis, gravedad, presión mecánica, o efectos mátricos como la tensión superficial. Es un concepto generalmente utilizado en fisiología vegetal que permiteexplicar la circulación del agua en las plantas
El potencial hídrico está constituido por varios potenciales que influyen sobre el movimiento del agua, que pueden actuar en las mismas o diferentes direcciones. Dentro de complejos sistemas biológicos, estos factores de potencial juegan un rol de importancia. Por ejemplo, la adición de solutos al agua disminuye su potencial hídrico, haciéndolo másnegativo, como también un incremento en la presión aumenta su potencial, haciéndolo más positivo. Si es posible, el agua fluirá desde un área de alto potencial hídrico hacia un lugar con potencial menor
El concepto de potencial hídrico tiene dos implicaciones principales. En primer lugar, el potencial hídrico impulsa el transporte a través de las membranas celulares. Y en segundo lugar, el potencialhídrico se usa con frecuencia como una medida del estado hídrico de una planta. Debido a las pérdidas de agua por transpiración, las plantas rara vez están completamente hidratadas. El déficit de agua provoca entre otros efectos perjudiciales, la inhibición del crecimiento vegetal y de la fotosíntesis.
a) Método volumétrico: se basa en la medida de los cambios de las dimensiones lineales de lascélulas cuando estas se colocan en soluciones de diferente potencial osmótico.
b) Método gravimétrico: se basa en la medida de los cambios de peso que experimentan trozos de tejido al ser colocados en soluciones de distinta concentración de sacarosa u otro soluto apropiado. La solución en que no cambie de peso se considera que tiene un potencial hídrico que corresponde al tejido.

Materiales ymétodos

01 Balanza analítica
01 Sacabocado
07 Caja Petri
07 Tubos de ensayo
01 Matraz
01Vaso precipitado
01 Pipeta volumétrica
07 envases de vidrio
01 gradilla
342. gr Sacarosa
07 trozos de camote de 8.0çm
Lamina de metal
01 cuchillo
01regla

Metodología
Preparar la solución madre a 01.M de sacarosa en un litro de solución y sacar una alícuota de la solución madre en 7 tubosde ensayo (100ml) para obtener diferentes concentraciones

Usando un sacabocado afilado sacar 07 cilindros, de aproximadamente 10 cm y de 1 cm de diámetro, de un camote pelada y lavada (sin las capas periféricas sube rizadas. Inmediatamente después de obtener cada cilindro, cortar los extremos de forma que tengan una longitud final de 8 cm de largo.
Envolver rápidamente los cilindros en papel...