el tiradito

RAZON SOCIAL:

DEMIL’S E.I.R.L.

NOMBRE COMERCIAL: CEVICHERIA EL TIRADITO

RUC: 20100254578
DIRECCION: AV. IZAGUIRRE N° 456 – LOS OLIVOS – LIMA – LIMA
RUBRO: COMIDAS Y BEBIDAS

VISIÓN
Ser la cevichería líder en el mercado
en la zona de los Olivos en la venta de
pescados y todo tipo de mariscos con
personal comprometido a la innovación
y desarrollo
de la cevichería,
ofreciendoun excelente servicio y
productos de calidad con personal
humano competente en su área.

MISIÓN
Somos una empresa innovadora, preparamos los platos al instante
con productos frescos y al gusto del público, trabajando para que
los clientes se sientan satisfechos con la diversidad de platos que
tenemos ,con personal especializado en atraer , satisfacer y retener
clientes con el buenservicio que se brinda también valorizando a
nuestro personal y capacitándolos para mejorar las expectativas de
nuestros clientes.

VALORES

OBJETIVO GENERAL
Brindar servicio de alta calidad en la elaboración de nuestros platos
contando con un ambiente acogedor logrando así la identificación
de nuestra empresa.
 Producir mas platos nuevos.
 Contratar 2 chefs que cuenten con 2 años deexperiencia en
mariscos.
 Realizar periódicamente los exámenes pertinentes sobre los
alimentos.
 Comprar medios de transporte(motocicleta) para así brindar al
público el servicio delivery.
 Capacitación constante a los colaboradores.

DIAGNÓSTICO DE LA
EMPRESA
FORTALEZAS:
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Buena cartera de proveedores y clientes
Buena calidad en los recursos humanos –(Personal adecuado)
Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.
Buena proyección laboral para los colaboradores, mediante programas de
capacitación
La infraestructura adecuada
Local amplio y cómodo
Productos frescos y saludables
Una buena relación de precios
La fidelización de nuestros clientes
Adquisición de muebles necesarios para mantener los productos frescosDIAGNÓSTICO DE LA
EMPRESA
OPORTUNIDADES:
 La ubicación del negocio de fácil acceso.
 La fidelización de nuestros clientes
 Elevado numero de proveedores que brindas una amplia gama para
escoger insumos marinos.
 Temporada de verano, tenemos le mayor consumo de mariscos
 Crecimiento en el consumo de mariscos en el mercado

DIAGNÓSTICO DE LA
EMPRESA
DEBILIDADES:
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Faltapublicidad (volantes, pagina web).
Falta de información para los clientes.
La ubicación del local con una alta competencia.
Poca comunicación con nuestros proveedores.

DIAGNÓSTICO DE LA
EMPRESA
AMENAZAS:
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Factores climáticos (época de invierno)
El alza de precio de materia prima
La falta de seguridad
Alta fiscalización de entidades reguladoras que pueden poner trabas
que nosperjudiquen.

ESTRATEGIAS
 Invertir en la compra de productos de alta calidad y tener el control en el
proceso de preparación.
 Programar capacitaciones para el personal.
 Asignar sus funciones por área al personal.
 Realizar periódicamente control administrativo y financiero de la empresa.
 Los fines de semana y fecha importantes realizar show artísticos.
 Publicidad: creación denuestra pagina web, para captar clientes.
 Precios accesibles al consumidor.
 Combos marinos para nuestro púbico en general.
 Seguridad integral para los clientes.
 Por el consumo de 50 soles, se les dará cortesía cóctel especial de la
casa.

PROCEDIMIENTO
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Capacitación
Balance Financiero
Ambientación del local
Ampliación de Estructura
Organizar ferias Gastonómicas.
Realizar inventario.

POLÍTICAS
 Brindar a nuestros clientes diversidad de platos con insumos de calidad.
 En nuestra cevicherías el cliente siempre tiene la razón.
 Cuando el colaborador se ausenta al trabajo se le descontara un 5% de
su sueldo.
 Dentro del horario de trabajo no se permitirá visitas.
 Fomentar la practica de los valores de nuestra cevicherías.
 Todo...