EL TOMATE

FICHA NÚMERO 7:

EL TOMATE




Realizado por Adolfo Díaz Panea
1.- CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA, DESCRIPCIÓN Y REQUISITOS DE AGUA, TEMPERATURA…
Es una planta herbácea anual, a veces bienal, erecta o decumbente, de tamaño muy variable según las variedades (las precoces suelen alcanzar una longitud de 1,2 m; las tardías, son casi siempre más grandes y pueden llegar al doble de longitud).Las hojasllegan hasta 24 por 17 cm, ovadas u ovado-lanceoladas. El fruto es una baya jugosa (el tomate propiamente dicho), de forma generalmente sub-esférica, habitualmente de unos 8 centímetros de diámetro, cortamente glanduloso-pubescente y verde cuando inmaduro y que toma generalmente un color rojo intenso con la maduración. Las semillas tienen 2,5-3 por 2 mm, son ovoides, comprimidas, lisas o muyvelludas.
Temperatura: la temperatura óptima de desarrollo del cultivo de tomate oscila entre los 20 y 30ºC durante el día y entre 10 y 17ºC durante la noche. Las temperaturas superiores a los 35ºC impactan negativamente sobre el desarrollo de los óvulos fecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los frutos. Por el otro lado, las temperaturas inferiores a 12ºC afectan adversamente el crecimientode la planta. Durante la fructificación las temperaturas inciden sobre el desarrollo de los frutos, acelerándose la maduración a medida que se incrementan las temperaturas. No obstante, por encima de los 30ºC (o por debajo de los 10ºC) los frutos adquieren tonalidades amarillentas.
Humedad: la humedad relativa óptima oscila entre 60% y 80%. Con humedades superiores al 80% incrementa la incidenciade enfermedades en la parte aérea de la planta y puede determinar, además, el agrietamiento de los frutos o dificultades en la polinización ya que el polen se apelmaza. En el otro extremo, una humedad relativa menor al 60% dificulta la fijación de los granos de polen al estigma, lo que dificulta la polinización.
Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad, de locontrario los procesos de crecimiento, desarrollo, floración, polinización y maduración de los frutos pueden verse negativamente afectados.

2.-PLANTACIÓN. ÉPOCA DE PLANTACIÓN Y PROCESO DE SIEMBRA, EN SEMILLERO, PLANTACIÓN EN TERRENO DEFINITIVO. PROCESO DE PLANTACIÓN, MARCO Y CUIDADOS
La siembra se hace en primavera si tenemos invernadero, podemos empezar un poco antes; como se desarrolla muy rápido yprecisa calor para germinar, lo haremos en semillero, poniendo tan solo una semilla por hueco por que si ponemos más serían muy difícil de separar luego y dos plantas muy juntas no crecerían bien.
La semilla se debe enterrar aproximadamente un cm, podemos cubrir el semillero con alguna bandeja de plástico a modo de invernadero, la semilla precisa 20º para germinar, y tarda 4 o 5 días, cuando tengaunas 4 hojas y el grosor de una cerilla, la podemos trasplantar.
Cuidados: precisa que quitemos los brotes axilares; son unas hojitas que si dejamos crecer se transforman en una rama que nacen en la bifurcación entre el tallo principal y las ramas, se arrancan haciendo una pinza con los dedos y tirando hacia abajo suavemente, luego los dejamos sobre la tierra, que hará de acolchado vegetal yahuyenta insectos.
También es conveniente mirar si la planta tiene plagas o cualquier tipo de enfermedad para combatirla, usando métodos ecológicos. Debemos eliminar además las malas hierbas que aparezcan alrededor de las tomateras, para que crezcan mejor y con más rapidez, y debemos guiar el crecimiento de estas mediante una estaca, atándolas a ésta para que crezcan rectas.








3.- CUIDADOS DELCULTIVO
RIEGOS: Al momento de regar la tomatera hay 2 puntos muy importantes: El cómo regarla y cuánta agua darle. Las hojas de esta planta son muy propensas a adquirir enfermedades, por lo cual al momento de regar la planta de tomate es de vital importancia no mojar las hojas de ésta. Por otro lado a la tomatera le desagrada el exceso de humedad, por lo cual se recomienda no regar la planta con...