EL TOMATE

EL TOMATE
NOMBRE CIENTIFICO : Lycopersicum Esculenta L.
FAMILIA : SOLONACE
CICLO DE VIDA : Bianual

ORIGEN
El tomate es una hortaliza originaria de América, siendo su centro la región andina; actualmente se encuentra difundido por todo el mundo, en la amazonia peruana existe una variedad tropical.
CLIMA
El tomate es una hortaliza de clima cálido con una temperatura óptima de 18° a 20°C. Conuna humedad relativamente baja y abundancia de luz. Según Messiaen, el crecimiento de la plantas mayor cuando las máximas diarias son superiores a 10°C o más a las mínimas, pero siendo siempre iguales e inferiores a los 30°C; por otro lado, la primera inflorescencia es más robusta y está prevista de un número mayor de flores, en las plantas que en su juventud han sido expuestas a temperaturascomprendidas entre 10°C a 12°C, por el contrario, pueden quedar simplemente esbozados en plantas cultivadas entre 24° y 31°C.
Zonas de producción
En nuestro país se cultiva con buen éxito en las zonas de Chancay, Cañete, Pisco, Ica, Chiclayo, Trujillo, Virú, Casma, Arequipa y Tacna, en el departamento de Sam Martin también se cultiva en suelos aluviales, durante la vaciante de los ríos, la variedadtropical llamado tomate “criollo o regional”
Breve descripción del tomate regional
La planta cuya características botánicas semejantes a la mayoría de los conocidos diferenciándose en el fruto que son tamaños variados (3-8cm de diámetro), aplastados en los extremos y acostillados.
Variedades
Se puede considerar dos grupos, según su hábito de crecimiento
De crecimiento determinado: aquellos cuyocrecimiento se detiene cuando aparecen los halos florales y aparece un racimo de flores por cada nudo y a cada dos nudos, a estas variedades no se debe realizar podas. Entre estas variedades tenemos tomates de tipo perita como el San Marzano, Roma, Niágara, etc. Y las variedades de tomate industriales como el Heinz, Campbell, etc.
Variedades de crecimiento indeterminado; aquellos cuyas yemasterminales siguen creciendo aún al aparecer los halos florales y producen un racimo de flores cada tres entrenudos; esta variedades de tomates se deben sembrar exclusivamente con tutores o espaldares, para evitar que los frutos toquen la superficie del suelo y causen pudrición por el crecimiento prolongado que tienen; es necesario haber podas de ramas y chupones y dejarlo solo con una guía; para conseguirde esa manera frutos de una mejor calidad (a menor número de frutos, mayor tamaño, en cultivos hidropónicos estas variedades alcanzan una altura de 3 m. Como variedades tenemos: el tomate regional, Manalucci, Mar globe, Tropic, Walter, Tropigre, Paulista.

La cosecha de estas variedades se inicia a partir de los 80 a 85 días y se prolonga por 20-30 días, siendo el regional de 74 días al igual quela variedad paulista.
Suelos
Los tomates son hortalizas que se adaptan a cualquier tipo de suelo, ricos en materia orgánica y bien drenada, es medianamente tolerante a la acidez y la salinidad; se puede cultivar en suelos cuyo pH sea de 5.6 – 6.8; en cierta oportunidad se ha cultivado tomates en suelos cuyo pH era de 3.8 utilizando como abono materia orgánica (gallinaza) a razón de 50 kg. Por10m2 de cama y se obtenido buenos resultados.
Por otro lado, son plantas resistentes a altas concentraciones de humedad en el suelo. Asimismo, los suelos aluviales de la amazonia son aptos para cultivar tomates y también en suelos altos donde se van a sembrar por primera vez; posteriormente, ya no se puede asegurar un buen cultivo por la proliferación de bacterias de genero Pseudomonas, que causanel marchitamiento y muerte. Solo se puede conseguir utilizando desinfectantes de suelo, pero esta práctica es bastante cara y no tiene buena seguridad.
También se indica que los suelos arenosos (arenales), son buenos para el cultivo del tomate, solo requiere el doble de aplicación de materia orgánica (gallinaza) y un riego conveniente. En trabajos experimentales realizados en este tipo de suelo...