El Trigo
Páginas: 14 (3353 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2011
El trigo
El trigo, es una de las fuentes nutricionales más importantes en el mundo entero, porque presenta altos niveles de minerales, especialmente potasio, fosforo, magnecio, hierro y zinc.
El trigo, es rico en vitamina del complejo B; y en el se destaca la tiamina; que sirve para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, y la niacina; que es necesaria para la transformación decarbohidratos en energia.
Entre sus aportaciones a la salud, están las grandes cantidades de fibras no solubles ; por lo tanto previene el estreñimiento, evitando el desarrollo de celulas cancerosas en el colon.
El trigo por su elevado nivel de fitosteroles; neutraliza la influencia que los estrogenos tienen sobre el cancer de mama.
El trigo contiene fosfolipidos y vitamina E, que ayudan adisminuir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis, llamada asi, por la oxidacion del colesterol en las arterias.
El trigo, por contener un alto porcentaje de proteina y carbohidratos, es un complemento magnifico para el organismo.
Su aporte en vitamina F o ácido linoleico, fácilita la asimilación de grasas, azúcares y proteinas.
El trigo, ofrece vitaminas del grupo B, mayormente B1, B2, B6,importantisimo para un rendimiento físico adecuado.
El trigo, ayuda a cuidar el cabello, las uñas y la piel, por contener alta concentración de calcio, zinc y vitaminas.
El trigo, reduce los niveles de azúcar en la sangre, gracias a sus aportaciones de magnesio y zinc.
El trigo es recomendado, para el cansancio intelectual, y es óptimo en periodos de embarazo, lactancia, crecimiento y estadospost operatorios.
El trigo, es una fuente de valor nutricional, que a diario obtenemos de los productos derivados de la harina.
¿QUE ÉS?
Es un cereal que viene de las plantas anuales de la familia de las gramíneas. La palabra trigo designa tanto a la planta como a sussemillas comestibles.
El trigo es uno de los tres cereales que más se producen en el mundo junto al maíz y el arroz. Ademásse cultiva desde la antigüedad, pues se calcula que sus orígenes residen en la antigua Mesopotamia. Las evidencias arqueológicas que se han hallado han sido en Siria, Jordania, Turquía e Iraq.
Gracias a la iniciativa del ser humano, el trigo se empezó a explotar como alimento, asegurando su perpetuidad, ya que no tiene demasiado futuro en estado salvaje.
Su grano es usado parahacer harina, harina integral, sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios. Normalmente es molido como harina para su uso. Así pues, un gran porcentaje se dirige a la confección de alimentos para el consumo del ser humano como pan, galletas, tortas y pastas. Por otro lado también se destina para alimentación animal y el resto va a la industria.
Otra de sus utilidades es la preparación deaditivos, cerveza y otros licores.
PROPIEDADES
El trigo es un alimento bastante completo ya que en su composición encontramos gran variedad de minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el silicio.
* Gracias a su alto contenido en hidratos de carbono, el trigo aporta mucha energía a nuestro organismo.
* La riqueza en fibra de este cereal, hace que sea muy beneficioso paralas personas que sufren estreñimiento. Además el zumo de trigo ayuda a los enfermos de estómago y a los convalecientes, además ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
* Su riqueza en minerales, especialmente fósforo y calcio, lo hacen un magnífico alimento del sistema nervioso, óptimo en periodos de estudio, y ayuda a reconstruir los tejidos.
* Los lignanos de su contenido ayuda a reducirreduce la posibilidad de sufrir cáncer de pecho, útero o próstata.
* Su riqueza en vitamina E le hace muy recomendable en las enfermedades cardíacas, ya que ayuda a que el colesterol no se oxide y bloquee las arterias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por cada 100gr. crudos:
* 305 Calorías.
* 65 Hidratos de Carbono.
* 13 gr de Proteínas.
* 10 gr de Fibra.
* 2 gr de Grasas....
El trigo, es una de las fuentes nutricionales más importantes en el mundo entero, porque presenta altos niveles de minerales, especialmente potasio, fosforo, magnecio, hierro y zinc.
El trigo, es rico en vitamina del complejo B; y en el se destaca la tiamina; que sirve para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, y la niacina; que es necesaria para la transformación decarbohidratos en energia.
Entre sus aportaciones a la salud, están las grandes cantidades de fibras no solubles ; por lo tanto previene el estreñimiento, evitando el desarrollo de celulas cancerosas en el colon.
El trigo por su elevado nivel de fitosteroles; neutraliza la influencia que los estrogenos tienen sobre el cancer de mama.
El trigo contiene fosfolipidos y vitamina E, que ayudan adisminuir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis, llamada asi, por la oxidacion del colesterol en las arterias.
El trigo, por contener un alto porcentaje de proteina y carbohidratos, es un complemento magnifico para el organismo.
Su aporte en vitamina F o ácido linoleico, fácilita la asimilación de grasas, azúcares y proteinas.
El trigo, ofrece vitaminas del grupo B, mayormente B1, B2, B6,importantisimo para un rendimiento físico adecuado.
El trigo, ayuda a cuidar el cabello, las uñas y la piel, por contener alta concentración de calcio, zinc y vitaminas.
El trigo, reduce los niveles de azúcar en la sangre, gracias a sus aportaciones de magnesio y zinc.
El trigo es recomendado, para el cansancio intelectual, y es óptimo en periodos de embarazo, lactancia, crecimiento y estadospost operatorios.
El trigo, es una fuente de valor nutricional, que a diario obtenemos de los productos derivados de la harina.
¿QUE ÉS?
Es un cereal que viene de las plantas anuales de la familia de las gramíneas. La palabra trigo designa tanto a la planta como a sussemillas comestibles.
El trigo es uno de los tres cereales que más se producen en el mundo junto al maíz y el arroz. Ademásse cultiva desde la antigüedad, pues se calcula que sus orígenes residen en la antigua Mesopotamia. Las evidencias arqueológicas que se han hallado han sido en Siria, Jordania, Turquía e Iraq.
Gracias a la iniciativa del ser humano, el trigo se empezó a explotar como alimento, asegurando su perpetuidad, ya que no tiene demasiado futuro en estado salvaje.
Su grano es usado parahacer harina, harina integral, sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios. Normalmente es molido como harina para su uso. Así pues, un gran porcentaje se dirige a la confección de alimentos para el consumo del ser humano como pan, galletas, tortas y pastas. Por otro lado también se destina para alimentación animal y el resto va a la industria.
Otra de sus utilidades es la preparación deaditivos, cerveza y otros licores.
PROPIEDADES
El trigo es un alimento bastante completo ya que en su composición encontramos gran variedad de minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el silicio.
* Gracias a su alto contenido en hidratos de carbono, el trigo aporta mucha energía a nuestro organismo.
* La riqueza en fibra de este cereal, hace que sea muy beneficioso paralas personas que sufren estreñimiento. Además el zumo de trigo ayuda a los enfermos de estómago y a los convalecientes, además ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
* Su riqueza en minerales, especialmente fósforo y calcio, lo hacen un magnífico alimento del sistema nervioso, óptimo en periodos de estudio, y ayuda a reconstruir los tejidos.
* Los lignanos de su contenido ayuda a reducirreduce la posibilidad de sufrir cáncer de pecho, útero o próstata.
* Su riqueza en vitamina E le hace muy recomendable en las enfermedades cardíacas, ya que ayuda a que el colesterol no se oxide y bloquee las arterias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por cada 100gr. crudos:
* 305 Calorías.
* 65 Hidratos de Carbono.
* 13 gr de Proteínas.
* 10 gr de Fibra.
* 2 gr de Grasas....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.