el trigo
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Publicado: 14 de octubre de 2013
Problemática del trigo
El trigo
El trigo es uno de los tres cereales más importantes producidos a nivel mundial junto al maíz y el arroz y es el más consumido por el hombre en la civilización occidental desde inicios de la humanidad. Del trigo se extrae el grano que es utilizado en la industria de harina, elaborándose: pan, fideos, galletas y una gran variedad de productos alimenticios;a su vez es utilizado en consumo directo para la preparación de muchos platos.
En el Perú, este cereal fue introducido por los españoles en forma casual alrededor del año 1540, en una remeza de garbanzos. Fueron tres damas españolas las que difundieron e introdujeron los primeros trigos, los cuales se sembraron en los alrededores de Lima y adquirieron gran importancia
El trigo forma partedel consumo básico de la población peruana, pero la producción es deficitaria.
El 97% de la superficie cultivada se encuentra ubicada en la sierra y el 3% en la costa. El 90% del área sembrada en el país se realiza en secano.
La producción del cereal se desarrolla mayormente sobre los 2 mil hasta 4 mil metros de altitud, en suelos pedregosos y superficiales, en laderas donde no prosperan otroscultivos. En estas zonas no se dispone de semillas certificadas ni asistencia técnica que garanticen calidad y productividad.
La población campesina de nuestra sierra depende mucho de este grano para su alimentación y su economía.
1- La importación agroeconómica
El valor bruto de la producción de trigo en el Perú en el año 2012 alcanzó los 112.1 millones de nuevos soles con uncrecimiento del 5.6% con respecto al año 2011. Representa el 0.86% del PBI
Del subsector agrícola del país. La producción nacional de trigo es insuficiente para cubrir la demanda interna, siendo muy pequeña la producción en relación al trigo importado.
El valor de la producción de harina de trigo fue de 966.2 millones de nuevos soles en el año 2012, con un crecimiento del 1.48% con respecto alaño anterior.
Este producto concentra alrededor de 6, 535,665 de jornales a nivel nacional, de ahí su importancia en la generación de trabajo en las zonas rurales del Perú.
Producción de trigo en el Perú al año 2012 fue de 226,135 toneladas, las importaciones se centran en dos productos: trigo duro con 173,631 toneladas y L.d. trigos, excepto para siembras con 1,522,977 toneladas. Como seaprecia existe gran diferencia con respecto al nivel de producción actual.
1.1. Trigo Duro Perú Importación Agosto 2013
La importación de Trigo Duro en el 2013 Agosto llega a los U$ 38.4 millones a un precio promedio de U$ 0.381 kilo. (Ver también la Partida Trigo Duro Los Demás)
De Canadá proviene el 99% de las importaciones.
Alicorp SAA lidera las importaciones con U$ 31.6millones (82% del total), le sigu8e Molitalia U$ 6.0 millones (16%)
1.2. Trigo Duro Perú Importación Abril 2013
La importación de Trigo Duro en el 2012 alcanzó los U$ 65.3 millones descendiendo 27% del 2011.
En 2013 Abril las importaciones alcanzan los U$ 17.5 millones a un precio promedio de U$ 0.363.
De Canadá proviene el 98% de las compras y de United States el saldo.
Alicorp SAAlidera las compras con el 83% del total.
1.3. Producción mundial del trigo 2013/14
Actualización Septiembre 2013. Este mes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima que la Producción Mundial de Trigo 2013/14 será de 708.89 millones de toneladas, cerca de 3.51 toneladas más de lo estimado el mes pasado.
El año pasado la Producción Mundial de Trigo (*) fue de 655.2millones de toneladas. Los 708.89 millones de toneladas estimados este año podrían significar un incremento de 53.7 millones de toneladas o un 8.2% en la producción de trigo alrededor del mundo.
2.tecnología del trigo
De acuerdo con en el volumen de producción y consumo de cereal y productos derivados, el trigo es la especie más representativa del sector. Por ello se ha escogido para...
El trigo
El trigo es uno de los tres cereales más importantes producidos a nivel mundial junto al maíz y el arroz y es el más consumido por el hombre en la civilización occidental desde inicios de la humanidad. Del trigo se extrae el grano que es utilizado en la industria de harina, elaborándose: pan, fideos, galletas y una gran variedad de productos alimenticios;a su vez es utilizado en consumo directo para la preparación de muchos platos.
En el Perú, este cereal fue introducido por los españoles en forma casual alrededor del año 1540, en una remeza de garbanzos. Fueron tres damas españolas las que difundieron e introdujeron los primeros trigos, los cuales se sembraron en los alrededores de Lima y adquirieron gran importancia
El trigo forma partedel consumo básico de la población peruana, pero la producción es deficitaria.
El 97% de la superficie cultivada se encuentra ubicada en la sierra y el 3% en la costa. El 90% del área sembrada en el país se realiza en secano.
La producción del cereal se desarrolla mayormente sobre los 2 mil hasta 4 mil metros de altitud, en suelos pedregosos y superficiales, en laderas donde no prosperan otroscultivos. En estas zonas no se dispone de semillas certificadas ni asistencia técnica que garanticen calidad y productividad.
La población campesina de nuestra sierra depende mucho de este grano para su alimentación y su economía.
1- La importación agroeconómica
El valor bruto de la producción de trigo en el Perú en el año 2012 alcanzó los 112.1 millones de nuevos soles con uncrecimiento del 5.6% con respecto al año 2011. Representa el 0.86% del PBI
Del subsector agrícola del país. La producción nacional de trigo es insuficiente para cubrir la demanda interna, siendo muy pequeña la producción en relación al trigo importado.
El valor de la producción de harina de trigo fue de 966.2 millones de nuevos soles en el año 2012, con un crecimiento del 1.48% con respecto alaño anterior.
Este producto concentra alrededor de 6, 535,665 de jornales a nivel nacional, de ahí su importancia en la generación de trabajo en las zonas rurales del Perú.
Producción de trigo en el Perú al año 2012 fue de 226,135 toneladas, las importaciones se centran en dos productos: trigo duro con 173,631 toneladas y L.d. trigos, excepto para siembras con 1,522,977 toneladas. Como seaprecia existe gran diferencia con respecto al nivel de producción actual.
1.1. Trigo Duro Perú Importación Agosto 2013
La importación de Trigo Duro en el 2013 Agosto llega a los U$ 38.4 millones a un precio promedio de U$ 0.381 kilo. (Ver también la Partida Trigo Duro Los Demás)
De Canadá proviene el 99% de las importaciones.
Alicorp SAA lidera las importaciones con U$ 31.6millones (82% del total), le sigu8e Molitalia U$ 6.0 millones (16%)
1.2. Trigo Duro Perú Importación Abril 2013
La importación de Trigo Duro en el 2012 alcanzó los U$ 65.3 millones descendiendo 27% del 2011.
En 2013 Abril las importaciones alcanzan los U$ 17.5 millones a un precio promedio de U$ 0.363.
De Canadá proviene el 98% de las compras y de United States el saldo.
Alicorp SAAlidera las compras con el 83% del total.
1.3. Producción mundial del trigo 2013/14
Actualización Septiembre 2013. Este mes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima que la Producción Mundial de Trigo 2013/14 será de 708.89 millones de toneladas, cerca de 3.51 toneladas más de lo estimado el mes pasado.
El año pasado la Producción Mundial de Trigo (*) fue de 655.2millones de toneladas. Los 708.89 millones de toneladas estimados este año podrían significar un incremento de 53.7 millones de toneladas o un 8.2% en la producción de trigo alrededor del mundo.
2.tecnología del trigo
De acuerdo con en el volumen de producción y consumo de cereal y productos derivados, el trigo es la especie más representativa del sector. Por ello se ha escogido para...
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