El Triunfo De La Tapa Alcoyana

La importancia de la imagen, esa idea que con tanta insistencia defienden los magnates publicitarios Bassat, Satchi u Ogilvy, ya la constataron en 1955 los fundadores de la empresa alcoyanaproductora de aceitunas La Española. Unos segundos en televisión en un anuncio en blanco y negro, una tonadilla y un lema: La Española una aceituna como ninguna, se tradujeron en la fama y la popularidad queaun mantiene la firma. "Al principio promocionábamos las aceitunas mediante campañas en prensa, vallas y escaparates, pero aparecer en televisión fue un hito para la empresa". Así lo recuerda AlfredoAlberola Coloma (Alcoy 1944) actual consejero delegado de La Española Alimentaria Alcoyana,SA, empresa que en su último ejercicio facturó cerca de 6.000 millones de pesetas. Aquel logro de laindustria, que inició su andadura como una actividad casi artesanal en 1940, fue doble. No sólo se consiguió inmortalizar el lema "que aun cantan niños de esta generación y se ha convertido en un valortransmitido de padres a hijos", advierte Alberola. La aparición en la pequeña pantalla hizo que la producción de aceitunas rellenas quedase corta para cubrir los pedidos que empezaban a llegar de toda lageografía española. "Éste ha sido y continúa siendo nuestro principal destino: el cliente del mercado nacional que considera las aceitunas rellenas como uno de los aperitivos con más solera". Un bote porespañol Tan importante como la publicidad fue la introducción del bote familiar que permitió acercar el producto, que nació como una tapa consumida únicamente en los bares, a todos los hogares. "Miabuelo [Alfredo Alberola Sempere, uno de los tres fundadores de la compañía] siempre dijo que el día que consiguiéramos que cada español comprara un bote de nuestras aceitunas, seríamos ricos. No ibamal encaminado", bromea finalmente. Con menos éxito, las aceitunas rellenas han comenzado a introducirse en el extranjero donde no han cuajado como aperitivo sino enganchadas a un palillo de madera y...