El vegetariano ético

El vegetariano ético:

La mayoría de la gente piensa que los vegetarianos son un poco raros y crea conceptos errados de lo que significa en realidad. Por desgracia lo mayoría de la gente cree que un vegetariano se alimenta a base de vegetales y frutas, los cuales son considerados como colaciones, postres y guarniciones de la pieza principal del plato y por ello suelen imaginarse a estaspersonas como maniáticos. Los curiosos los rodean a la hora de comer y lanzan preguntas y exclamaciones del tipo: “Y entonces, ¿qué comes?”, “¿Sabe bien?”, “¿Cómo se vive a base de arroz y té?, “¡Tus hijos enfermaran!”, “La carne es necesaria, no puedes prescindir de ella”, “¿Qué es eso?¿Ahora sos un fanático?, “A qué estado conduce: delgado, gordo, anémico, vibrante, sexy, blandengue, impotente osensiblero? En fin, miles y miles de cuestionamientos, pero… ¿qué es un vegetariano? Cada uno tiene su propia idea:
· Es un adicto a dietéticas y productos naturales, un fanático paseándose en sandalias y hábito con el eslogan “Cerremos los mataderos” y tiene figuritas pegadas por todos lados que rezan “ama a los animales, no los comas”
· Es un viejecito apergaminado que hace flexiones en la plaza,cuenta siempre lo sano que esta y cómo se curó su tía de cáncer bebiendo jugo de limón y tomando ajo en ayunas.
· Es una persona compasiva y conciente de la salud que rehúsa participar de la muerte de criaturas inocentes.
Un vegetariano es todo eso, pero dejando de lado la mala reputación que tiene, esta forma de alimentación ha adquirido discípulos con más rapidez que el más hábil de los gurús.El vegetarianismo no respeta las barreras sociales y recoge personas de todos los estratos, por una gran variedad de razones: éticas, ecológicas, económicas, religiosas, de salud y estéticas. En este ensayo voy a hablar de los vegetarianos éticos, pero describiré brevemente los otros grupos para lograr crear un concepto; pero antes de esto, es preciso dejar en claro que es concretamente unvegetariano:
Los diccionarios más famosos la definen como la combinación de las palabras “vegetal” y “ariano”, esta última significa “creyente” y la suma obtenida es un tanto extraña. Otros diccionarios la definen como “la teoría o la práctica de una alimentación a base únicamente de vegetales, frutas, semillas y frutos secos”. Ambas definiciones son incorrectas.
La palabra “vegetariano” fue creada conun fin muy preciso. “Fueron los vegetarianos ingleses los que acuñaron por primera vez la palabra vegetariano, en 1842 al encontrar inadecuados los términos “dieta vegetal” y “dieta sin carne” Explica Geoffrey L. Rudd, primer secretario de la British Vegetarian Society.
Esta palabra no surgió de la palabra “Vegetal” a pesar de su común etimología:
Vegetal del latín Vegetabilis (que tiene elpoder de crecer) y Vegetare (crecer).
Vegetariano, sin embargo, deriva de la palabra en latín Vegetus (completo, fresco, lleno de vida) Tal como se lo utiliza en el antiguo término latino “Homo Vegetus” aplicado a una persona vigorosa física y mentalmente. Con este término, los ingleses no solo pretendían promover el uso de vegetales en la dieta sino que ensayaban una nueva forma de vida. La palabravegetariano no depende de lo que la gente crea que significa, quienes acuñaron la palabra lo definieron, entre otras cosas, por ser “una persona que se abstiene de comer carne y pescado, pudiendo o no comer huevos y productos lácteos”
Tipos de Vegetarianos:
Lacto-vegetariano: consume leche y sus derivados.
Ovo-vegetariano: consume huevos.
Api-vegetarianos: consume miel.
Existen vegetarianosque combinan las dietas anteriores. La mayoría de los vegetarianos son Ovo-lacto-api-vegetarianos.
Vegetariano: se abstiene de comer cualquier producto animal.
Vegano: no utiliza para ningún fin productos de origen animal.
Frugívoros éticos: dan importancia a la conciencia del vegetal y no comen aquellas partes cuya cosecha causa la destrucción de los mismos (zanahorias, nabos, remolacha,...