El Viejo Fritz
Páginas: 3 (686 palabras)
Publicado: 27 de junio de 2013
1. ¿Cuál es el producto final deseado por el cliente?
El cliente desea papas cocidas saladas calientes.
2. ¿Cuáles insumos (materia prima, energía, agua) se requiere durante el procesoproductivo?
Se requiere papa, sal, agua hervida y energía.
3. ¿Cuáles insumos para cocer las papas no terminan en el producto final (pero si como MARP)? Materiales Residuales de Producción
Aguaresidual con sal, energía y cascaras de papas.
4. ¿Quién está involucrado (de manera directa o indirecta) en la generación de MARP?
Herrmann y el Cocinero.
5. ¿Qué tipo de información serequiere para cuantificar los flujos MARP?
Se requiere cuantificar la cantidad de materia prima, insumos y energía que ingresan en cada etapa del proceso así como la cantidad que se genera como materialesresiduales. Para el caso del restaurant se requiere conocer la cantidad de papas, sal, agua y energía que ingresan en el proceso, así como la cantidad de cascara de papa (residuos sólidos) aguaresidual y energía perdida.
6. ¿Qué tipo de costos son causados por los flujos de MARP?
Los costos perdidos en insumos, materia prima y energía, ocasionando un incremento de costos de producción,reduciendo la ganancia así como el costo de oportunidad al perder la capacidad de atender una mayor cantidad de clientes.
7. ¿Cuáles son los posibles impactos ambientales que se generan por estasMARP?
La inadecuada implementación y el mal manejo de los residuos sólidos orgánicos (en el caso la cascara de la papa) así como el deficiente control sanitario, pueden originar riesgos para lacomunidad y daños al medio ambiente. Puede causar muchas enfermedades, al ser un foco infeccioso que atrae roedores e insectos, los que a su vez infectan a las personas y animales; provoca olores molestos.8. ¿Cuáles son las razones o las causas de estos flujos MARP?
Falta de una optimización de los procesos en todas las etapas de la producción para cuantificar apropiadamente el uso de recursos,...
El cliente desea papas cocidas saladas calientes.
2. ¿Cuáles insumos (materia prima, energía, agua) se requiere durante el procesoproductivo?
Se requiere papa, sal, agua hervida y energía.
3. ¿Cuáles insumos para cocer las papas no terminan en el producto final (pero si como MARP)? Materiales Residuales de Producción
Aguaresidual con sal, energía y cascaras de papas.
4. ¿Quién está involucrado (de manera directa o indirecta) en la generación de MARP?
Herrmann y el Cocinero.
5. ¿Qué tipo de información serequiere para cuantificar los flujos MARP?
Se requiere cuantificar la cantidad de materia prima, insumos y energía que ingresan en cada etapa del proceso así como la cantidad que se genera como materialesresiduales. Para el caso del restaurant se requiere conocer la cantidad de papas, sal, agua y energía que ingresan en el proceso, así como la cantidad de cascara de papa (residuos sólidos) aguaresidual y energía perdida.
6. ¿Qué tipo de costos son causados por los flujos de MARP?
Los costos perdidos en insumos, materia prima y energía, ocasionando un incremento de costos de producción,reduciendo la ganancia así como el costo de oportunidad al perder la capacidad de atender una mayor cantidad de clientes.
7. ¿Cuáles son los posibles impactos ambientales que se generan por estasMARP?
La inadecuada implementación y el mal manejo de los residuos sólidos orgánicos (en el caso la cascara de la papa) así como el deficiente control sanitario, pueden originar riesgos para lacomunidad y daños al medio ambiente. Puede causar muchas enfermedades, al ser un foco infeccioso que atrae roedores e insectos, los que a su vez infectan a las personas y animales; provoca olores molestos.8. ¿Cuáles son las razones o las causas de estos flujos MARP?
Falta de una optimización de los procesos en todas las etapas de la producción para cuantificar apropiadamente el uso de recursos,...
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