El VINO ALBERT STEVEN ARANDA VILLADA
Páginas: 191 (47538 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2015
El VINO
PRESETADO POR:
ALBERT STEVEN ARANDA VILLADA
MATERIA: QUIMICA
PROFESOR:
JOSE HECTOR QUINTERO VANEGAS
CICLO:
VI A
ARMENIA QUINDIO, 05 DE SEPTIEMBRE DE 2015
COLEGIO CIUDADELA DE OCCIDENTE
JUSTIFICACION
Investigar y reunir toda la información acerca de la fabricación y elaboración del vino y la cerveza.
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se abordará la historia delVino, desde sus comienzos hasta la actualidad, puesto que para poder entender su importancia en el mundo de hoy es fundamental conocer su pasado.
El objetivo es conocer toda su historia para entender la importancia de esta bebida, que es tan especial, es una de las primeras creaciones de la humanidad y ha ocupado una plaza privilegiada en numerosas civilizaciones, y que trae aparejada la unión deculturas, pueblos y familias. Y que además, como país nos coloca como uno de los mayores y mejores productores del mundo. Es decir que es una de las mejores cualidades que tenemos para mostrarnos y lucirnos ante todos, por la calidad que los vinos.
OBJETIVO ESPECIFICO
El objetivo de este trabajo es realizar una investigación profunda sobre el vino y todas sus característicasOBJETIVO GENERAL
El objetivo general es Analizar todo el proceso del vino y la cerveza en todas sus diferentes tópicos.
Definición de vino:
El vino es un tipo de bebida obtenido de la uva, mediante la fermentación de esta es decir el zumo o mosto de la fruta.
Su fermentación es gracia a las levaduras, las cuales transformanel azúcar de la fruta en alcohol etílico y su gas en forma de dióxido de carbono. Los ácidos que hacen esto posible son los vitis vinifera, por lo tanto se da nombre de vino, solo aquel liquido resultante de la fermentación alcohólica, es decir de su mosto, sin ninguna sustancia añadida.
Sin embargo ahí que tener en cuenta que el vino como tal, depende no solo de su proceso de fermentación,además, esta regido por factores como: clima, altitud, latitud, horas de luz del país en el que esta el sembrío y, demás.
El estudio encargado de esta elaboración y de reconocer sus cualidades es la enología, pero aquella que se concentra solo en la vid en su cultivo, y crecimiento es la angelología.
El vino, una historia del mundo.
“Desde que el hombre probó el vino ya no quiso dejar de hacerlo.Aprendió a cultivar la vid y a mejorarla para sacar de ella sus mejores frutos, esas uvas con las que elaboraría la bebida que le acompañaría para siempre en la mesa y le alegraría la vida en un viaje compartido que duraría siglos, que se ha convertido en el vínculo entre el hombre, la tierra y el espíritu, en el signo de la civilización en la que la dulzura de existir une cuerpo y espíritu".
No escosa fácil seguirle la pista al vino hasta su nacimiento; es necesario ir casi hasta el inicio de la aparición de la sociedad para hacerlo bien. Y es que hay algo que debemos tomar en cuenta: la historia de esta bebida y el desarrollo de la civilización han estado ligados desde siempre. Por esto, determinar con precisión quién, dónde y cuándo se elaboró el vino por primera vez sería tanto comosaber quién, dónde y cuándo se inventó la rueda, algo que en ambos casos pudo haber sido obra de la casualidad: tal vez observar una piedra rodante prendió en la mente de un primitivo la idea de hacerle un agujero en el centro donde colocarle un tronco de madera que la hiciera girar más o menos controlada, y tal vez ese mismo hombre comió uvas que había almacenado y que pasado el tiempo sefermentaron, provocándole un sopor desconocido (una borrachera diríamos hoy) que le gustó y, con su ingenio innato, descubrió como repetir.
El caso es que el vino, o el jugo fermentado de las uvas, pasó de ser una simple bebida a convertirse en la causa directa de toda una gama de venturas y desventuras de la humanidad, que lo mismo impulsa al hombre hacia su bienestar y a la creación, que hacia su lado...
PRESETADO POR:
ALBERT STEVEN ARANDA VILLADA
MATERIA: QUIMICA
PROFESOR:
JOSE HECTOR QUINTERO VANEGAS
CICLO:
VI A
ARMENIA QUINDIO, 05 DE SEPTIEMBRE DE 2015
COLEGIO CIUDADELA DE OCCIDENTE
JUSTIFICACION
Investigar y reunir toda la información acerca de la fabricación y elaboración del vino y la cerveza.
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se abordará la historia delVino, desde sus comienzos hasta la actualidad, puesto que para poder entender su importancia en el mundo de hoy es fundamental conocer su pasado.
El objetivo es conocer toda su historia para entender la importancia de esta bebida, que es tan especial, es una de las primeras creaciones de la humanidad y ha ocupado una plaza privilegiada en numerosas civilizaciones, y que trae aparejada la unión deculturas, pueblos y familias. Y que además, como país nos coloca como uno de los mayores y mejores productores del mundo. Es decir que es una de las mejores cualidades que tenemos para mostrarnos y lucirnos ante todos, por la calidad que los vinos.
OBJETIVO ESPECIFICO
El objetivo de este trabajo es realizar una investigación profunda sobre el vino y todas sus característicasOBJETIVO GENERAL
El objetivo general es Analizar todo el proceso del vino y la cerveza en todas sus diferentes tópicos.
Definición de vino:
El vino es un tipo de bebida obtenido de la uva, mediante la fermentación de esta es decir el zumo o mosto de la fruta.
Su fermentación es gracia a las levaduras, las cuales transformanel azúcar de la fruta en alcohol etílico y su gas en forma de dióxido de carbono. Los ácidos que hacen esto posible son los vitis vinifera, por lo tanto se da nombre de vino, solo aquel liquido resultante de la fermentación alcohólica, es decir de su mosto, sin ninguna sustancia añadida.
Sin embargo ahí que tener en cuenta que el vino como tal, depende no solo de su proceso de fermentación,además, esta regido por factores como: clima, altitud, latitud, horas de luz del país en el que esta el sembrío y, demás.
El estudio encargado de esta elaboración y de reconocer sus cualidades es la enología, pero aquella que se concentra solo en la vid en su cultivo, y crecimiento es la angelología.
El vino, una historia del mundo.
“Desde que el hombre probó el vino ya no quiso dejar de hacerlo.Aprendió a cultivar la vid y a mejorarla para sacar de ella sus mejores frutos, esas uvas con las que elaboraría la bebida que le acompañaría para siempre en la mesa y le alegraría la vida en un viaje compartido que duraría siglos, que se ha convertido en el vínculo entre el hombre, la tierra y el espíritu, en el signo de la civilización en la que la dulzura de existir une cuerpo y espíritu".
No escosa fácil seguirle la pista al vino hasta su nacimiento; es necesario ir casi hasta el inicio de la aparición de la sociedad para hacerlo bien. Y es que hay algo que debemos tomar en cuenta: la historia de esta bebida y el desarrollo de la civilización han estado ligados desde siempre. Por esto, determinar con precisión quién, dónde y cuándo se elaboró el vino por primera vez sería tanto comosaber quién, dónde y cuándo se inventó la rueda, algo que en ambos casos pudo haber sido obra de la casualidad: tal vez observar una piedra rodante prendió en la mente de un primitivo la idea de hacerle un agujero en el centro donde colocarle un tronco de madera que la hiciera girar más o menos controlada, y tal vez ese mismo hombre comió uvas que había almacenado y que pasado el tiempo sefermentaron, provocándole un sopor desconocido (una borrachera diríamos hoy) que le gustó y, con su ingenio innato, descubrió como repetir.
El caso es que el vino, o el jugo fermentado de las uvas, pasó de ser una simple bebida a convertirse en la causa directa de toda una gama de venturas y desventuras de la humanidad, que lo mismo impulsa al hombre hacia su bienestar y a la creación, que hacia su lado...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.