El Vino En Italia

El vino en Italia

Paola Marisol Alcaraz Angulo

M A Y O 2 0 1 2

INDICE

INTRODUCCION……………………………………………………………………………………….………….4
TRADICION Y EVOLUCION…………………………………………………………………………………...4
HISTORIA…………………………………………………………………………………………………………….5
ITALIA EN NUMEROS…………………………………………………………………………………….…….7
LEGISLACION…………………………………………………………………………………………………..….8REGIONES……………………………………………………………………………………….………….………9
DENOMINACIONES…………………………………………………………………………………….……..18
CEPAS……………………………………………………………………………………………………………….23
CEPA EMBLEMATICA............................................................................................25

PRODUCTORES Y BODEGUEROS………….…………………………….………………………………26
HECTAREAS………………………………………..………………………………………………..…………….28
CONCLUSION…………………………………………………………………………………….…………......29
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………………………………….30INTRODUCCION

Italia cultiva vid, de un extremo a otro del país. Cada una de las regiones de este país es tan variada que guarda una amplia tradición local.
Esto da lugar a 450 denominaciones vitícolas aproximadamente y alrededor de un millón de productores. Italia produce todos los estilos de vino, incluidos numerosos fortificados y efervescentes y aprovecha climas que aportan y acentúanla diversidad.
Italia está dividida en 3 grandes zonas: Norte, Centro y Sur e Islas.
El norte abarca una serie de regiones vitícolas de oeste a este, ubicadas principalmente sobre los contrafuertes de los Alpes y Alpelinos, aquí es donde se encuentran los vinos de Piamonte, enormes viñedos dedicados a la producción de espumosos y numerosas regiones productoras de tinto y sobre todo blanco.
ElCentro abarca toda la Toscana y sus alrededores, los viñedos Toscanos de Chianti y las denominaciones siguen a la cabeza de las regiones italianas por los vinos de calidad. Al borde del mar y sobre los contrafuertes vecinos, nuevos pagos se abren en las regiones vecinas desde Umbría hasta Marcas y los Abruzos.
El Sur de la península y las Islas de Sicilia y Cerdeña, que conservan la tradiciónmediterránea de vinos dulces y de tintos poderosos, evolucionan a gran velocidad, al grado de convertirse en un nuevo paraíso para los productores en busca de armas para luchar en los mercados de exportación.
TRADICION Y EVOLUCION

Tras una gran herencia y cultura de vinos, Italia posee una gran cantidad de vinos de alta calidad reconocidos mundialmente y una amplia selección de vinos básicos.
Apesar de esto, durante la década de 1980 y sobre todo en 1990, Italia quedo rebasado por el fenómeno de internacionalización del vino, con consumidores más exigentes a nivel nacional y mercados extranjeros muy conscientes de la calidad y valor de los productos provenientes del Nuevo Mundo y ciertas partes de Europa.
Los viticultores italianos comenzaron a modificar su actitud y técnicas. Sereconocieron las limitaciones de la legislación vigente y de las tradiciones ancestrales.
Independientemente a la competencia en el mercado mundial Italia cultiva sus propias cepas, bebe su propio vino e importa relativamente poco.

HISTORIA

El vino es un producto casi tan antiguo como la civilización, que siempre ha caracterizado la producción agrícola italiana: la cultivación de la vid seremonta a los tiempos de los Egipcios.
Parece que, en la época prehistórica, la vid crecía espontáneamente en los bosques, y que los hombres aprendieron pronto a apreciar el fruto de esta planta. Hasta que un día, casualmente, alguien olvidó zumo de uva en un recipiente y percibió que había sufrido una extraña transformación: esa bebida producía efectos placenteros. Pero, además del aspectoconvival, el vino tiene importancia desde el punto de vista religioso y ritual: debemos recordar los ritos de Dionisio en Grecia y de Baco en Roma. En estos casos, naturalmente, el vino estaba reservado exclusivamente a los hombres, puesto que las mujeres no podían acercarse a ese líquido sacrificial, para ellas impuro.
En la Edad...