El Vino En Nuevo Mundo

Vinos del Nuevo Mundo
• El concepto “Nuevo Mundo” hace referencia a todos aquellos países que producen vino con un estilo
más moderno, con mayor intensidad aromática, muy frutales.
• También comparando la larga experiencia de miles de años en los países Europeos con los algunos
cientos de años del nuevo mundo.
• Dentro de este grupo encontramos en el hemisferio norte del continenteAmericano a:
Canadá, Estados Unidos, México; al sur a Chile, Argentina y Uruguay; en el Africano a Sudáfrica; y en
Oceanía: Australia y Nueva Zelanda.

Canadá
Por su ubicación al norte del continente Americano su clima es frió la mayor parte del año.
Como consecuencia produce más vino blanco con cepas hibridas que se adaptan mejor a ese clima.
• En la zona del Niagara, provincia deOntario se concentra casi el 80% de los viñedos del país.
• También en Columbia Británica se elabora vino de calidad.
• Su vino estrella es el Icewine o Vino de Hielo, elaborado con uvas congeladas cultivadas en viñedos
cercanos al Niagara Canadiense. También en tinto y espumoso
• Produce vinos de mesa tintos y principalmente blancos.
• Las Cepas blancas como Vidal, Riesling, Chardonnay.• Las Cepas tintas como Merlot, y las Cabernet sauvignon y Franc.

Estados Unidos
Con una ubicación privilegiada, en toda la Unión Americana se cultiva la vid, pero solo algunos estados brillan por la calidad de sus vinos.
• Por sus diferentes microclimas sobresalen las principales regiones productoras de vino de calidad:
• En California encontramos el Valle de Napa, Sonoma y Russian River;en Washington Columbia Valley, en Oregon el Valle de Willamette; y en Nueva York Finger Lakes.
• Se cultivan las cepas tintas: Zinfandel, Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah.
• Cepas blancas: Chardonnay, Sauvignon blanc, Riesling, Pinot gris, Chenin blanc.

México
Regiones productoras: Ensenada en Baja California, Valle de Parras en Coahuila, Ezequiel Montes en Querétaro, y enalgunas zonas de Aguascalientes, Zacatecas y Guanajuato.

Baja California y sus bodegas:
Santo Tomás
Fundada en 1888 en el Valle de Santo Tomas, Baja California. Produce principalmente vinos varietales blancos y tintos, un espumoso y algunos tintos Premium.
• Cepas Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera, Tempranillo, Cabernet franc, Syrah.
• Cepas blancas: Chardonnay, Chenin blanc,Sauvignon blanc, Colombard, Viognier.
Vinos:
• Único: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%.
• Duetto
• Edición limitada: Alisio, Sirocco, Mistral, Galerna, Cierzo, Xaloc
• Santo Tomás varietal:
Tintos: Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot, Tempranillo
Blancos: Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin Blanc, Viognier
• Línea Misión: Blanco y tinto
• ST blanco Chardonnay, Colombard, ST rosadoGrenache y ST tinto Cabernet Tempranillo, ST Merlot
• Santo Tomás Calviñe espumoso 100% Chardonnay.

Domecq
Vinícola fundada en 1972 en el valle de Guadalupe, Baja California. Produce vinos de mesa con las variedades:
• Tintas: Cabernet sauvignon, Merlot, Barbera, Nebbiolo, tempranillo, Grenache, Petite Syrah y
Zinfandel.
• Blancas: Chardonnay, Chenin y Sauvignon blanc, French Colombardy Riesling.
Vinos:
• Reserva 1948
• Reserva Magna
• Reserva Real
• Chateau Domecq blanco y tinto
• Calafia blanco y tinto
• Varietales XA blancos y tintos.

L.A. Cetto
Bodega establecida en el Valle de Guadalupe desde 1974. Es una de las empresas vinícolas con mayor producción de vinos comerciales de buena calidad en México. En la actualidad produce su línea básica varietal, losReserva Privada, Don Luís, Edición limitada y la línea Premium, con más de 95 medallas nacionales e internacionales.
• Cepas tintas: Cabernet, Merlot, Tempranillo, Nebbiolo, Petite Syrah, Zinfandel, Sangiovese.
• Cepas blancas: Chardonnay, Chenin y Sauvignon blanc, Viognier.
Vinos:
• Vino tinto Premium Ángelo Cetto Reserva Platino
• Edición limitada: Malbec, Petite Syrah, Sangiovese
• Don Luís:...