El Vino Y Sus Capacidades

El vino y sus capacidades
Desde tiempos antiguos y a lo largo de la historia, el vino ha sido considerado como fundamental en la nutrición humana debido a que este, al ser obtenido de la uva ymediante su fermentación alcohólica, presenta muchos beneficios para el cuerpo humano, a pesar de poseer alcohol en su composición. Porque de por si la uva, como toda fruta, presenta beneficios para lasalud. "Después del pan, viene el vino, segundo elemento entregado por el Creador para la conservación de esta vida, y el primero celebrado por su excelencia.” (Serres, 1804) El vino fue usado inclusoen tiempos de Jesucristo, como por ejemplo en la última cena.
Existen dos tipos de vino, vino tinto y vino blanco, pero el que mayores beneficios presenta para la salud es el vino tinto. Desdesiempre al vino se lo ha considerado como una bebida que favorece al sistema cardiaco ayudando a la circulación de la sangre y a la prevención de sufrir en el futuro un infarto de miocardio. Loscientíficos han comprobado esto mediante investigaciones y pruebas en personas, dando como resultado arterias más flexibles y menos inflamadas en aquellos que bebieron vino durante 30 días a la hora de la cena.El componente causante de esto son los polifenoles, que ayudan también a la reducción de la arteriosclerosis y colesterol de baja densidad (LDL).
El vino tinto aporta minerales importantes para elcuerpo así como también oligoelementos, estos son: magnesio, zinc, litio, calcio, hierro y potasio. Estos minerales ayudan al metabolismo humano como por ejemplo el calcio ayuda a nivel muscular yesquelético, el hierro y el potasio a nivel sanguíneo, etc. No es común encontrar esta combinación de minerales en alimentos naturales, siendo el vino tinto uno de estos.
Recientemente se ha encontradootra propiedad importante del vino, proveniente de un ingrediente crucial que se encuentra en vegetales y alimentos, en este caso de la uva del vino tinto, el resveratrol. Según los científicos, el...