El Vino

INTRODUCCION

Este presente informe tiene por objetivo dar a conocer el origen del vino, su definición y la situación geográfica , el clima , el suelo y las distintas cepas que se utilizan para su producción, Además el proceso y el mantenimiento , para lograr los distintos sabores color y aromas . Incluye imágenes donde se puede ver el proceso artesanal e industrial , viñas y surecolección de uvas.

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Hewlett-Packard |
EL VINO |
La historia y origen del vino |
Departamento de TecnologíaEscuela E-798° año A |
Rodrigo Vásquez, Allan Saavedra, Juan Soto. |
25/04/2012 |

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LA HISTORIA Y ORIGEN DEL VINO
El vino acompaña al ser humano desde hace varios milenios. Aunque el origen exacto se discute aún, nadie duda que debe estar en algún lugar alrededor delMediterráneo (Persia, Egipto, Grecia, Chipre). Más conocido es que fueron los romanos quienes extendieron el cultivo de la vid y la elaboración de vino más allá del mare nostrum, incluyendo por supuesto las provincias romanas de la Península Ibérica, de cuyos puertos zarpaban los barcos cargados con ánforas llenas de vino en dirección a la metrópoli.
Los griegos situaban el origen del vino enalgún lugar del Mediterráneo y otorgaban el mérito de la invención a Dionisos, adoptado como Baco por la mitología romana. Según la arqueóloga italiana Maria Rosaria Belgiorno ese lugar podría estar en Chipre. El hallazgo de ánforas, pepitas de uva y restos de ácido tartárico con más de 5000 años de antigüedd le han llevado a afirmar que Chipre fue el primer país mediterráneo donde se hizo vino.DEFINICION
Vino
Término que se aplica a una bebida alcohólica elaborada por fermentación del jugo, fresco o concentrado, de frutas o bayas. La mayor parte del vino, sin embargo, se obtiene por fermentación del jugo de uvas frescas y el término, a falta de más aclaraciones, se entiende que responde a esta segunda definición. La graduación de los vinos varía entre un 7 y un 16% de alcohol porvolumen; la mayoría de los vinos embotellados tienen entre 10 y 14 grados. Los vinos dulces tienen entre un 15 y 22% de alcohol por volumen.

SITUACIÓN GEOGRAFICA

Vinos de Chile

Chile es una estrella en el mundo del vino. Existe una diversidad interesante de opciones y sobre todo una relación precio calidad muy buena. Los vinos en Chile son favorecidos por la ubicación geográfica dentro delcontinente americano. Delimitado por la cordillera de los Andes hacia el este y por el océano Pacífico hacia el oeste. Esto crea unas condiciones únicas para el cultivo de la vid.
Las primeras plantaciones de Vid fueron introducidas por los Españoles en los años 1600. Sobre el 1800 se complementaron los cultivos con la cepas traídas por lo Franceses de la incomparable zona de Bordeaux.
Lacalidad de los vinos chilenos es comprobada en las llamadas “Catas a Ciegas”. Personas especializadas realizan degustaciones sobre distintos vinos sin poseer datos sobre los mismos. Los vinos chilenos son protagonistas y se destacan frente al resto.
En 1994, con el objetivo de establecer una marco regulatorio se identificaron cinco zonas de actividad vitivinícola. Estas son
* Atacama
*Coquimbo
* Aconcagua
* Valle Central
* Región Sur.
Estas regiones se encuentran en el centro del país. En el Valle Central, sin duda se concentra una mayor actividad. Es una región muy rica en cuanto a su riego, fruto de los deshielos de las montañas. Esto favorece a tener suelos muy fértiles y obtener cultivos de muy buena calidad.
Las opciones de vinos chilenos es muy amplia y muy rica.Es un país que posee condiciones ideales para el cultivo. La relación precio calidad es extraordinaria. Sin duda no hay que desperdiciar la oportunidad para la degustación y el disfrute de un vino chileno.

Características de un buen vino

Ante todo debe ser equilibrado, es decir, debe estar proporcionado en color, aroma y sabor. Lo primero, descorcharemos la botella procurando no moverla...