El Yacon
Páginas: 4 (856 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2011
EL YACON |
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El Yacón (smallanthus sonchifolius (Poepp.& Endl.) H. Robinson (1978) Sinónimos: Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl. (1845), El género smallanthus presenta en total 21especies, todos americanos, que se distribuyen desde sur de México hasta los Andes. Estas son plantas perennes, con menos frecuencia algunos son pequeños árboles y raramente plantas anuales.
ElYacón es una planta perenne de 1.5 a 3 metros de altura. El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes y carnosas en número de 4 a 20, que pueden alcanzar hasta un tamaño de 25 cm longitudpor 10 cm. de diámetro, y un sistema extensivo de delgadas raíces fibrosas.
Descripción y usos tradicionales
Tradicionalmente el yacón es consumido para calmar la sed durante las faenas de trabajoen el campo. En algunas localidades es usado para rejuvenecer la piel y aliviar problemas gastrointesti-nales, hepáticos y renales. También es usado como ofrenda en algunas festividades religiosas enlos Andes.
Distribución geográfica
Su hábitat original son las tierras altas de los Andes, desde el sur de Colombia hasta el norte de Argentina, entre los 1800 y 2800 msnm, en climas templadosmontañosos. Sin embargo, se adapta fácilmente a una diversidad amplia de climas y suelos, desde el nivel del mar hasta los 3500 msnm. La helada destruye la planta. En 1982 el yacón fue introducido aNueva Zelanda y desde este país a Japón en 1985. En la actualidad se siembra en Brasil, Corea, República Checa, Rusia, Taiwán y algunos lugares en Estados Unidos.
Zonas de producción
En casi todos losdepartamentos del Perú se siembra yacón, siendo Amazonas, Cajamarca, Oxapampa, Huánuco y Puno los lugares con mayor área sembrada. En el Perú, el área estimada de siembra con fines comerciales en el2002 fue de 600 ha. En Bolivia y Ecuador su cultivo es menor y se destina principalmente al autoconsumo.
Cultivo
En los Andes se siembra el yacón mayormente entre los meses de septiembre a...
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El Yacón (smallanthus sonchifolius (Poepp.& Endl.) H. Robinson (1978) Sinónimos: Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl. (1845), El género smallanthus presenta en total 21especies, todos americanos, que se distribuyen desde sur de México hasta los Andes. Estas son plantas perennes, con menos frecuencia algunos son pequeños árboles y raramente plantas anuales.
ElYacón es una planta perenne de 1.5 a 3 metros de altura. El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes y carnosas en número de 4 a 20, que pueden alcanzar hasta un tamaño de 25 cm longitudpor 10 cm. de diámetro, y un sistema extensivo de delgadas raíces fibrosas.
Descripción y usos tradicionales
Tradicionalmente el yacón es consumido para calmar la sed durante las faenas de trabajoen el campo. En algunas localidades es usado para rejuvenecer la piel y aliviar problemas gastrointesti-nales, hepáticos y renales. También es usado como ofrenda en algunas festividades religiosas enlos Andes.
Distribución geográfica
Su hábitat original son las tierras altas de los Andes, desde el sur de Colombia hasta el norte de Argentina, entre los 1800 y 2800 msnm, en climas templadosmontañosos. Sin embargo, se adapta fácilmente a una diversidad amplia de climas y suelos, desde el nivel del mar hasta los 3500 msnm. La helada destruye la planta. En 1982 el yacón fue introducido aNueva Zelanda y desde este país a Japón en 1985. En la actualidad se siembra en Brasil, Corea, República Checa, Rusia, Taiwán y algunos lugares en Estados Unidos.
Zonas de producción
En casi todos losdepartamentos del Perú se siembra yacón, siendo Amazonas, Cajamarca, Oxapampa, Huánuco y Puno los lugares con mayor área sembrada. En el Perú, el área estimada de siembra con fines comerciales en el2002 fue de 600 ha. En Bolivia y Ecuador su cultivo es menor y se destina principalmente al autoconsumo.
Cultivo
En los Andes se siembra el yacón mayormente entre los meses de septiembre a...
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