el yogurt



3- Introducción
La palabra bizcocho proviene del latín "bis coctus", que significa "cocido dos veces", es por eso que muchas veces se remojaba con vino, por la escasa humedad que presentaba.


El bizcocho uruguayo es frecuentemente emparentado con la pastelería alemana. Se sostiene que es un derivado del krapfen, que fuera traído por la inmigración alemana que se dirigió a la regióndel Río de la Plata.
De acuerdo a otras versiones, sin embargo, el origen del bizcocho sería la fusión de las panaderías francesa y española, tal cual lo demuestran los relatos del Montevideo colonial de Isidoro de María y de los estudios genealógicos de Juan Alejandro Apolant y Ricardo Goldaracena.






De estos estudios y publicaciones se desprende que los primeros panaderos de Montevideoprovenían de Francia y España, tal como quedó documentado en los registros de inmigración de los primeros pobladores en los cuales consta su profesión. De hecho, el cruasán hojaldrado, una de las variedades de bizcocho, se inventó en Francia y su primera receta data de 1905.

Los bizcochos clásicos o de otro tipo están intrínsecamente ligados a la cultura uruguaya. Son la compañía ideal parael café, el café con leche, el té, la cocoa o el mate del desayuno o de la merienda. También son infaltables en las reuniones de amigos, en especial las que se llevan a cabo en parques o ramblas como la de Montevideo. Respecto a esto último, una costumbre muy entrañable y "entrañable" por los Uruguayos que viven en el extranjero es la de tomar mate con bizcochos de yogur, bizcocho de yogur con peras olos distintos tipos de bizcochos, junto a amigos o familiares, en la tarde (puesta del sol) durante la época estival en las playas y a lo largo de toda la zona costera. Esta costumbre define en alguna forma a los Uruguayos y sobre todo a los Montevideanos ya que en una sola acción se reúnen tres elementos típicos: bizcochar (acción de comer los bizcochos), tomar mate y admirar el mar.4- Desarrollo del tema

Preparación:

Para comenzar coloca los huevos en un bol o un recipiente cualquiera aunque grande con el azúcar y bátelos bien con una varilla manual (siempre es preferible la varilla pero no se encuentra en todas las casas) o cuchara de madera. 

A continuación añadimos el yogur directamente y el aceite y seguimos batiendo (no parar para que la mezcla salgasuficientemente uniforme, esta es una de las claves para que salga un Bizcocho de Yogur suficientemente esponjoso. 

Una vez terminado el paso anterior procedemos a limpiar lo mejor posible el limón y rallamos la cáscara encima, es importante rallar sólo la parte amarilla, debido a que la parte blanca amarga bastante. 

Seguidamente tamizamos la levadura (muy poco a poco para que quede bienesparcida por toda la mezcla) y la harina sobre la masa y mézclalo todo muy bien. 



Ahora tenemos que untar el molde o el recipiente que vayamos a utilizar con la mantequilla para que no se pega la masa a él y le espolvoreamos un poco de harina. A continuación, vertemos la masa en el molde y Lo metemos en el horno durante unos 38 minutos, recordad que previamente hemos precalentado a 180 gradosy mantenidos a dicha temperatura al menos 5 minutos para que se homogenice el aire caliente ene l interior del horno. 

Cuando veamos que está hecho, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe un poco, no mucho tiempo porque quedaría pegajoso. Pásale un cuchillo por los bordes del molde y sácalo del molde. Podemos espolvorearle un poco de azúcar glas. 

Los bizcochos se venden en susdistintos tipos de formatos y preparaciones de diferentes sabores ejemplo:
 Bizcocho de Yogur de Limón
 Salsa De Yogur
 Propiedades del Yogur
 Bizcocho de Yogur con Chocolate
 Bizcocho de Yogur y Piña
 Bizcocho de Yogur sin Gluten

 Bizcocho de Yogur Thermommix
 Bizcocho de Yogur con Manzana
 Bizcocho de Yogur sin Huevo
 Bizcocho de Yogur con Miel
 Bizcocho de...