El Ácido Benzoico

El ácido benzoico es un compuesto químico integrante del grupo de los ácidos carboxílicos, formado, entre otros, por los ácidos oleico, láctico y esteárico.
También conocido como ácidobencenocarboxílico o ácido fenilcarboxílico, este ácido posee un grupo carboxilo unido a un anillo fénolico.
Su fórmula química es la siguiente: C6H5—COOH
Características físico-químicas
El ácido benzoico es unácido aromático, sólido y poco soluble en agua fría pero con buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos. Su acidez es ligeramente superior a la de los ácidos alifáticos sencillos. Supresentación es en estado sólido, en forma de polvo o cristales de color blanco y con un ligero olor agrio.
Algunas otras características físico-químicas del ácido benzoico son:
• Presión de vapor:133 Pa a 96ºC
• Densidad relativa de vapor (aire=1): 4.2
• Solubilidad en agua: 0.29 g/ 100 ml a 20ºC
• Punto de ebullición: 249ºC
• Punto de fusión: 122ºC (la sublimación empieza a los 100ºC).
•Peso molecular: 122.1
Origen y proceso de obtención del ácido benzoico
De forma natural, el ácido benzoico y sus derivados, como los benzoatos y los ésteres de ácido benzoico, se encuentran enalgunas frutas, por ejemplo, en los arándanos y las ciruelas, y en productos como la canela, el clavo, los champiñones y algunos lácteos.
Con fines industriales, el ácido benzoico se prepara a partir dela reacción del benceno a través de una alquilación Friedel-Crafts con un halogenuro de metilo en presencia de AlCl3. Como producto de esta reacción se genera tolueno.
El tolueno se oxida conpermanganato de potasio en un medio alcalino dando como resultado benzoato de sodio (soluble) y dióxido de manganeso (insoluble). A continuación se realiza un filtrado y un posterior proceso de acidificacióndel compuesto con permanganato de potasio, obteniéndose ácido benzoico en la forma de un precipitado de color blanco.
Usos y aplicaciones del ácido benzoico
La principal aplicación del ácido...