Elaboración De Cremoladas

PLAN DE INVERION
Elaboración de cremoladas

Geuseppe Chávez Valdivia
Negocios internacionales

RESUMEN
Llegó el verano y con él, la sed. Una de las opciones preferidas para refrescarse, sobretodo
en los días de playa, es la cremolada. A fin de incentivar el consumo de frutos frescos,
nutritivos y de mayor producción durante esta época de verano.
Se puede implementar esta excelenteidea de negocio para los alumnos de Ipae. En el turno
mañana circulan alrededor de 1200 personas entre los docentes, alumnos de los diplomados
y alumnos de las carreras regulares.

INGREDIENTES:Ingredientes:
•

1 Kg. de fruta pulposa, de temporada y bien lavada

•

1 Kg. de azúcar blanca

•

1 taza de agua

•

1/3 de taza de miel de maíz* (80 ml)

Preparación:
1.

2.Retira las semillas y, en caso necesario, la cáscara de la fruta; córtala en trozos regulares y lícuala con un
poco de agua, sólo para facilitar el molido.
Aparte, mezcla el agua, el azúcar y la mielde maíz, pon la a calentar a fuego alto y revuelve
constantemente para evitar que se pegue. Cuando suelte el hervor, regula la flama de tal manera que siga
hirviendo; la mezcla estará lista cuando allevantar la cuchara se forme un hilo continuo.

3. Enseguida, añade la fruta licuada previamente colada (en caso de que aún contenga semillas ).
Sin dejar de mover, deja que hierva durante 10minutos o hasta que la mezcla adquiera una
consistencia espesa, de tal manera que al levantar la cuchara se forme un hilo continuo; éste
es el Punto ideal del jarabe. si se desea añade media taza defruta picada en el paso tres del
procedimiento, antes de que se cumplan los 10 minutos de cocción.
4. Envasado y conservación Aún caliente, vacía el jarabe en los frascos en partes iguales(Paraesterilizar los frascos es necesario sumergirlos en agua y dejarlos hervir durante 10 minutos).,
dejando un espacio mínimo de un centímetro entre el contenido y la boca del frasco; cierra
perfectamente...