Elaboración de la empanada

Proceso Tecnológico De La Empanada (Materiales, Tipos de energía usado).


Materias Primas: Trigo, Agua, Condimentos, (Planta de Comino, planta de ají , Etc.), Maravilla, Leche, Sal, Huevo,Olivos

Materias Procesadas: Harina, Agua Potable, Condimentos En Buen Estado (Comino, ají en polvo.), Aceite, Mantequilla, Sal de Cocina, Huevo, Aceitunas

Procesos De Preparación: Echa la harina enun tazón grande y echa sal y mezcla bien, para que se esparza la sal. Ahora echa en la harina con la sal la mantequilla, los pedazos no deben ser más grandes que un chícharo y al mezclar debe quedaruna textura uniforme y gruesa. Después de los pasos anteriormente cumplidos, ahora echa Huevos, Agua Y Vinagre en un tazón y bátelo, después agrega esta mezcla con la harina con mantequilla y mezclatodos los ingredientes. Ahora toma la mezcla y amásala con las palmas de tus manos moldear la masa y lograr unificarla, pero no se te olvide que debes poner la mezcla en una superficie enharinada,después deja la masa en reposo pero en un lugar fresco aproximadamente 1 hora. Después de que haya reposado la masa estira la masa hasta que tenga aproximadamente 0.3 cm de grueso y corta círculos de 10cm a15cm de diámetro y ponles un poco de harina. Una vez hecha la masa se empieza a preparar el relleno. En una sartén grande echa aceite y corta cebolla delgadamente y cocina las cebollas hasta queestén trasparentes, ahora agrega la carne molida con los condimentos (Comino, ají en polvo, Etc.) y espera hasta que la carne este dorada, pica huevos en rodajas y aceitunas y échalas a la sartén y echasal a gusto. Ahora viene la última parte. Precalienta un horno 400°F/200°C, ahora rellena cada circulo de masa con la preparación hecha, ahora dobla los circulitos de masa, formando un semicírculo ypellizca las esquinas de la masa y luego dobla cada sección en si misma. Pellizca y saca otra sección de 1cm y dobla para que se superponga al primer sello. Repite hasta que tenga una apariencia de...