Elaboración De Vino En Casa (Quimica General, Fiusac)

Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ciencias
Área de Química General
Laboratorio de Química General I

Práctica No. 2
Elaboración de Vino En casa

Angel Andrés García Morales 201213241
Nombre del Instructor: Kevin Martinez Sección: D1
16/02/2012 01/03/2012

Introducción
El siguiente es un trabajo de Investigación acerca de losinstrumentos de laboratorio y reactivos a utilizar durante el semestre en el Laboratorio de Química General 1.
En la investigación se presenta una lista del equipo observado en el Laboratorio el día 2 de Febrero. Cada instrumento o equipo está debidamente identificado e ilustrado, tanto en dibujo (ver hojas adjuntas) como en imagen o fotografía. Cada instrumento está acompañado, también, por unadescripción en la que se cubre su material de fabricación, modo de utilización y en algunos casos, el mejor escenario para utilizar dicho instrumento.
Luego de la lista de instrumentos y equipo de laboratorio a disposición, se encuentra un conjunto de fichas de reactivos, realizadas luego de compilar datos de distintas fuentes y resumirlas para que se acoplaran de manera adecuada a lo que serequería para esta investigación. Los reactivos son los que se utilizarán a lo largo del semestre en el laboratorio y cada uno tiene información sobre: Propiedades Físicas y Químicas, Toxicidades, Antídotos y los Símbolos de Peligrosidad respectivos, esto sin obviar la fórmula química de cada reactivo y el nombre común que este recibe. Debido a la naturaleza de los reactivos a trabajar, algunos datos,como antídotos y símbolos de peligrosidad, no se encuentran disponibles en todos los casos.
Objetivos
* Conocer los instrumentos a utilizar durante el bimestre.
* Comprender la forma correcta de uso de cada instrumento.
* Conocer los reactivos con los que se trabajará, sus propiedades y cuidados especiales.
* Identificar el significado de los Símbolos de Peligrosidad para entendercuando se deben utilizar.

Marco Teórico:
A continuación se presentarán los instrumentos de laboratorio más comunes y se indicará en qué práctica de Laboratorio se utilizará cada uno. Si no se indica la práctica a la que pertenece el instrumento, es debido a que no se menciona en los instructivos de Laboratorio del presente semestre, más se encontró presente en el Laboratorio durante la PrimeraPráctica llevada a cabo el día 2 de Febrero del presente año. También se incluyen los Reactivos a utilizar durante el semestre así como sus propiedades, toxicidades, fórmula química y símbolos de peligrosidad.
Uso de Instrumentos de Laboratorio y Reactivos por práctica:
En esta sección se presentará cada práctica individualmente, debidamente identificada con un numeral y nombre. Luego sepresentará una lista donde se indicará los instrumentos y reactivos a utilizar en dicha práctica; éstos se presentarán a modo de lista, identificados únicamente con un numeral, como si de un índice se tratara. Luego de identificar el número de instrumento o reactivo, se procede a encontrarlo en las siguientes secciones de la investigación.
* Práctica N.1. Cristalería, equipo, reactivos y normas deseguridad en un laboratorio.
Instrumentos | Reactivos |
1.11.21.31.41.51.61.71.81.91.101.111.12 | No se utilizaron reactivos en la práctica. |

* Práctica N.2. Práctica Determinación del Porcentaje de rendimiento, en la producción de Etanol
Instrumentos | Reactivos |
1.4 | 2.12.22.32.4 |

* Práctica No. 3 Medición y Cifras Significativas
Instrumentos |Reactivos |
1.11.31.61.91.11 | 2.1 |

* Práctica No. 4 Métodos de Separación Física
Instrumentos | Reactivos |
1.11.31.41.51.61.81.91.11 | 2.12.52.62.7 |

* Práctica N. 5 Determinación del Porcentaje de rendimiento, en la producción de Etanol
Instrumentos | Reactivos |
1.21.31.10 | 2.5 |

1. Instrumentos de Laboratorio:
2.1.
Fig.1...