Elaboración Del Vino Fresa Casero

A por el corcho!

Tapones de corcho
Las principales instituciones y empresas del sector corchero de nuestro país se han unido para iniciar una fuerte campaña de comunicación nacional a favor del tapón de corcho. El objetivo es valorizar este tipo de cierre y demostrar que es mejor que otros cierres, como puede ser el de rosca o los tapones sintéticos. El director del Institut Català del Suro(ICSURO) Manel Pretel ha manifestado que “el tapón de corcho es excelente y óptimo para tapar los mejores vinos del mundo”. Para ello han preparado durante dos años una campaña que cuenta con un presupuesto de 300.000 euros, la mitad de los cueles son una aportación del Ministerio de Industria del gobierno español. En concreto el acuerdo para llevarla a cabo lo han suscrito laspatronalesAECORK (Catalunya), ASECOR (Extremadura) y APCOR (Portugal), los centros de investigación ICSURO (Catalunya) y IPROCOR (Extremadura), la organizaciónRETECORK que agrupa los municipios ligados al sector del corcho de toda Europa; y la confederación CELIÈGE que reúne todo el sector a nivel mundial. La iniciativa llega en un momento óptimo para el sector del corcho ya que, según el presidente de laConfederación Europea del Corcho, Enric Vigas, hasta él no ha llegado la crisis económica. “No conozco EROs que se hayan hecho últimamente por el tema de la crisis”, asegura Vigas, que ha añadido que “han cerrado empresas puntuales en España o Portugal pero por otros problemas que no son intrínsecos a la crisis económica”. Para el presidente de la Confederación Europea del Corcho, esto demuestra que se tratade un sector dinámico que tiene futuro. “Nuestro producto tiene unas posibilidades enormes porque es mejor que cualquier otro tapón, y está demostrado científicamente”, recalca. Además, Vigas enfatiza que “el corcho tiene un gran recorrido en la economía verde y la sostenibilidad, es un producto en cuya fabricación se restan emisiones de CO2 a la atmósfera”. En este sentido, el director del ICSURO,ha resaltado los valores de “economía verde, sostenibilidad y calidad”. El sector del corcho emplea 100.000 personas en toda Europa y factura cerca de unos 2.000 millones de euros. En el caso concreto de Catalunya, hay unas 60 empresas del corcho, en las que trabajan unas 1.000 personas y que facturan en conjunto cerca de 210 millones de euros. La mitad de la producción catalana se destina a laexportación, y se utiliza sobretodo para las botellas de cava y de vino. La industria del corcho catalana se concentra básicamente en las comarcas del Gironès y el Baix Empordà. Fuente: La Vanguardia.
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Los consumidores prefieren el vidrio

El envase… !mejor de vidrio!
Una encuesta publicadaporInSites Consulting en mayo de 2011 y realizada a nivel europeo muestra que el 74% de los consumidores encuestados prefieren el envase de vidrio tanto en alimentos como en bebidas frente a otro tipo de material. Las principales razones son: la sostenibilidad del material (reciclable 100% y respetuoso con el medio ambiente), una mejor preservación del sabor de su contenido y los beneficios para lasalud. Los resultados también reflejan que los consumidores están dispuestos a pagar un poco más por un envase de vidrio. “Es muy posible que los consumidores estén dispuestos a hacerlo ya que un buen envase protege los beneficios para la salud y el sabor del producto”, apunta Stefan Jaenecke. La mentalidad eco-consciente es una tendencia que en estos momentos está muy presente en todos los países.Últimamente crece la consciencia por la salud y el buen mantenimiento de las vitaminas. Hay una creciente lucha contra las bacterias. Además, el envase de vidrio está asociado a productos de calidad y prestigio, por lo que la imagen de la marca también sale beneficiada. La preferencia por el vidrio es alta, según los resultados, en bebidas alcohólicas, aguas, zumos, refresco, productos...