Elaboración, Producción, y Comercialización de néctar de aguaje

TITULO: Elaboración, Producción, y Comercialización de néctar de aguaje
1. RESÚMEN EJECUTIVO:
El aguaje es una especie nativa amazónica con alta concentración en la Amazonía Peruana. La pulpa del aguaje, es el alimento más nutritivo de los frutos del trópico, presenta elevados tenores de pro vitamina A, 5000 UI/g de aceite y ácidos oleicos que son muy importantes en la alimentación humana, eldulce preparado del aguaje contiene 1116 ug/100g de vitamina A, como retinol, suficientes para eliminar la hipovitaminosis A que afecta a los niños desnutridos. Posee betacaroteno que es uno de los mejores anticancerígenos que existen. También funciona como un excelente protector de la piel contra los rayos ultravioleta, y ayuda al mantenimiento del cutis, previniendo su resecamiento yenvejecimiento prematuro. Además previene la arteriosclerosis.

Se quiere desarrollar este proyecto de néctar de aguaje, con el fin de generar en la población de Jaén una nueva bebida alimenticia y nutritiva. Ofreciendo un producto reconocido pero con poca trayectoria en el lugar a desarrollar, adquiriendo de esta manera ganancias económicas, como intelectuales que ayuden al crecimiento de éste.
La ideade la elaboración de néctar de aguaje, nace cuando se observa la necesidad de una bebida nutritiva, novedosa y natural que logre llenar las expectativas de los consumidores. Donde el producto es natural, elaborado con jugo, pulpa de aguaje, que son de fácil acceso en nuestra región; a este se le adiciona agua, y azúcar, además es considerado un alimento saludable por su alto contenido de vitaminasque ayudan a tener defensas a nuestro organismo.
En la actualidad nuestro producto es novedoso porque en el entorno competitivo de Jaén no existen empresas que elaboren ésta variedad de producto llamado “NECTAR DE AGUAJE”.
Para la financiación del plan de negocio “Néctar de aguaje” se necesita S/.30 000, donde el aporte será dividida por cada socio.
OBJETIVO GENERAL
Elaborar producir ycomercializar néctar de aguaje en la región a partir de recursos disponibles llevándolo a cabo en las instalaciones de colegios, en bodegas y en mercados.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Diagnosticar cual es la situación en la que se encuentra el problema planteado a través de encuestas.
2. Elaborar néctar de aguaje a partir de los recursos que encontramos en la región fortaleciendo nuestroconocimiento acerca del mismo.
3. Producir diariamente una bebida que beneficie a la comunidad en general.
4. Determinar cuál es el costo adecuado del producto dentro del mercado.
5. Comercializar el néctar de aguaje de calidad.
6. Realizar un estudio de mercado donde podamos analizar la demanda, oferta y población consumidora del producto.
7. Obtener beneficios económicos para los integrantes delproyecto.

MISIÓN
NECTAR DE AGUAJE es una empresa agro empresarial que transforma la fruta en pulpa 100% natural conservando su valor nutricional, contando con el apoyo y compromiso de toda la organización, logrando así la satisfacción de nuestros consumidores.
VISIÓN
Ser la planta procesadora de frutas de néctar de aguaje líder a nivel nacional y posicionada en el mercado internacional connuevas líneas de productos de excelente calidad.
ANÁLISIS DEL PROBLEMA
En el mercado los néctares de fruta tienen mucha aceptación por los clientes, ya que estos consumen de manera continua, valorando  en dicho producto el sabor, esencia, valor nutricional y la facilidad de saciar su sed. Durante la investigación del mercado no se encontró ninguna información sobre la elaboración de  néctar abase  de aguaje, pero sí de otras frutas regionales como el mango, el durazno, entre otros.   

Este producto cuenta con una alta preferencia, ya que el aguaje tiene mucha acogida por los consumidores debido a los beneficios nutricionales que contiene, despertando de esta manera el deseo de consumir  el néctar de aguaje.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA



CAPÍTULO II

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO...