Elaboraci n de Lineamientos t cnicos para la atenci n nutricional a nivel hospitalario




















































Ministerio de SaludViceministerio de Políticas de Salud
Dirección de Regulación y Legislación en Salud

Unidad de Nutrición









“Lineamientos técnicos para la atención nutricional
a nivel hospitalario”












SAN SALVADOR, EL SALVADOR, 2015.










FICHA CATALOGRÁFICA

2015, Ministerio de Salud
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La documentación oficial del Ministerio de Salud se puede ser consultada en: http://www.salud.gob.sv/regulación/default.asp

Normas, Manuales y Lineamientos.
Tiraje: Nº deejemplares.


Edición y Distribución

Ministerio de Salud
Calle Arce No. 827, San Salvador. Teléfono: 2205-7000.
Página oficial: http://www.salud.gob.sv


Diseño de Proyecto Gráfico:

Diagramación: Imprenta xxxxxxxx
Impreso en El Salvador por Imprenta xxxxxxx

El Salvador. Ministerio de Salud. Viceministerio de Políticas Sectoriales.
Dirección de Regulación y Legislación en Salud
Unidad deNutrición.

“Lineamientos técnicos para la atención nutricional a nivel hospitalario”
1a. Edición. San Salvador. El Salvador, C.A.



1. Dirección de Regulación y Legislación en Salud 2. Unidad de Nutrición.






CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
MARCO CONTEXTUAL
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
1. HISTORIA CLÍNICA
2. ENCUESTA DIETÉTICA
3. MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS
4. PARÁMETROS BIOQUÍMICOS
5. FACTORESPSICOSOCIALES, CULTURALES, AMBIENTALES Y FAMILIARES
6. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
7. ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA nutricion enteral y Nutricion parenteral
8. MANEJO NUTRICIONAL SEGÚN PATOLOGIA
MALNUTRICIÓN
DISLIPIDEMIAS
ENFERMEDADES DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
ENFERMEDADES DE VIAS BILIARES.
COLAGENOPATIAS .
ENFERMEDADES RENALES
ENFERMEDADES PULMONARES
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
ENFERMEDADES YAFECCIONES DE MAYOR DEMANDA CALORICA
ENDOCRINOPATIAS.
ENFERMEDADES NEUROLOGICAS
1. CRITERIOS DE REFERENCIA
2. ANEXOS


I. INTRODUCCION


El Lineamiento Técnico para la Atención Nutricional a Nivel Hospitalario, ha sido elaborado con el propósito de proporcionar la información pertinente al profesional de nutrición que labora en los hospitales nacionales para que realicen la intervención nutricionaloportuna y adecuada.

En el documento se hace una breve revisión sobre aspectos generales para la evaluación nutricional, se plantean las necesidades alimentarias por grupos de edad y la forma como la alimentación, nutrición y el patrón alimentario contribuyen en la modificación de estilos de vida que favorecen el desarrollo de procesos mórbidos, que son motivo de consulta y de hospitalización.Se enfatiza el componente dietético, luego de que el profesional de nutrición realiza la evaluación nutricional y desarrolla el régimen alimentario para el paciente, donde pone en juego la técnica y el arte para utilizar los alimentos de forma adecuada, que sean atractivos para su consumo y que contribuyan a recuperar su salud. Se presenta en forma esquemática, la información sobre algunaspatologías o grupos de patologías que por diversos motivos requieren de modificación en la alimentación y abordaje nutricional.

El Lineamiento Técnico presenta el procedimiento y unifica un instrumento técnico que facilita la integración de la información necesaria para realizar evaluación nutricional del usuario, y el seguimiento respectivo, además se definen los criterios de...