Elaboracion de bebida energetica a base de yuca
Páginas: 2 (454 palabras)
Publicado: 31 de enero de 2015
Elaboración de una bebida proteica a base de harina de yuca.
Planteamiento del problema
Día a día miles de personas a nivel mundial consumen bebidas proteicas. Algunos con el objeto deadelgazar, otros para aumentar de peso y otros solo para tener una dieta balanceada. Ahora bien ¿Qué contiene una bebida proteica? La fuente de proteína en las bebidas y suplementos proviene de diferentesfuentes con diferentes beneficios. Para maximizar esos beneficios, una de las mejores bebidas proteicas es una mezcla de proteínas que combina muchas fuentes de proteínas diferentes. Por ejemplo, laproteína Optimum Nutrition tiene seis fuentes de proteínas diferentes con un total de 35 g de proteínas por porción junto con sólo 3 g de carbohidratos y ácidos grasos omega. El contenido puede variardependiendo con que finalidad estés ingiriendo la bebida.
Un adulto promedio requiere entre 46 y 56 g de proteínas por día. Para ayudarte a alcanzar tus requisitos de proteínas, las bebidasproteicas pueden ser usadas para complementar tu plan de nutrición normal.
En vista del gran déficit de proteínas que existen en la actualidad en Venezuela sobre todo en la población más vulnerable(niños y ancianos) enmarcados en estos supuestos surge la elaboración de una bebida proteica a base de harina de yuca (manijot sculentasp).
L a yuca es un tubérculo con una gran oferta en el mercadoregional y nacional lo que hará fácil la obtención de la materia prima principal.
La mayoría de estas bebidas están elaboradas a base de de soja que implica un proceso más complicado además que esdifícil conseguirla y es mucho más costosa.
OBJTIVO GENERAL
Elaborar una bebida proteica a base de harina de yuca.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Obtención de la harina de yuca.
Formulación de la bebida.Medición en la vida útil.
Análisis sensorial.
Justificación
Esta bebida la hacemos con una gran necesidad ya que en todo el país hay una gran escases de los alimentos básicos como lo son...
Planteamiento del problema
Día a día miles de personas a nivel mundial consumen bebidas proteicas. Algunos con el objeto deadelgazar, otros para aumentar de peso y otros solo para tener una dieta balanceada. Ahora bien ¿Qué contiene una bebida proteica? La fuente de proteína en las bebidas y suplementos proviene de diferentesfuentes con diferentes beneficios. Para maximizar esos beneficios, una de las mejores bebidas proteicas es una mezcla de proteínas que combina muchas fuentes de proteínas diferentes. Por ejemplo, laproteína Optimum Nutrition tiene seis fuentes de proteínas diferentes con un total de 35 g de proteínas por porción junto con sólo 3 g de carbohidratos y ácidos grasos omega. El contenido puede variardependiendo con que finalidad estés ingiriendo la bebida.
Un adulto promedio requiere entre 46 y 56 g de proteínas por día. Para ayudarte a alcanzar tus requisitos de proteínas, las bebidasproteicas pueden ser usadas para complementar tu plan de nutrición normal.
En vista del gran déficit de proteínas que existen en la actualidad en Venezuela sobre todo en la población más vulnerable(niños y ancianos) enmarcados en estos supuestos surge la elaboración de una bebida proteica a base de harina de yuca (manijot sculentasp).
L a yuca es un tubérculo con una gran oferta en el mercadoregional y nacional lo que hará fácil la obtención de la materia prima principal.
La mayoría de estas bebidas están elaboradas a base de de soja que implica un proceso más complicado además que esdifícil conseguirla y es mucho más costosa.
OBJTIVO GENERAL
Elaborar una bebida proteica a base de harina de yuca.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Obtención de la harina de yuca.
Formulación de la bebida.Medición en la vida útil.
Análisis sensorial.
Justificación
Esta bebida la hacemos con una gran necesidad ya que en todo el país hay una gran escases de los alimentos básicos como lo son...
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