Elaboracion de cajeta

CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Hemos estado profundizando acerca de las necesidades de los integrantes de el equipo, llegando a la conclusión de que las mas marcadas son las necesidades económicas, es decir la mayoría de os integrantes del equipo están de acuerdo en que el proyecto debe estar encaminado a la mejora de la situación económica de cada uno.

ENUNCIADO DEL PROBLEMA.Hemos seleccionado como proyecto el de “elaboración de cajeta” este es un proyecto de tipo agroindustrial ya en este se procesara leche producida en la region para comercializarla en forma de cajeta.

OBJETIVOS:
Entre los objetivos de este proyecto tenemos el de la mejora de la situación economica de los socios de este proyecto directamente e indirectamente el crecimiento economico de la region.Y como objetivo secundario tenemos el abastecimiento de cajeta de tipo natural a un precio mas economico.

JUSTIFICACIÓN.
La justificación de esta necesidad será que como nuestro proyecto estará planteado como un proyecto pequeño, las demás necesidades son, grandes y requieren de una inversión muy grande, además al elaborar los productos con materia prima de la región no solo crecería nuestraeconomía si no también la regional.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN OPERACIÓN VALORES ACUMULADOS FRECUENCIA RELATIVA ÍNDICES PONDERADOS
SOCIO-EDUCATIVO 111 3 20
TÉCNICO-PRODUCTIVO 11111 5 33
ECONÓMICO-FINANCIERO 1111 4 27
ADMINISTRATIVO 11 2 13
COMERCIAL 1 1 7
TOTAL 15 100

C R I T E R I O S D E E V A L U A C I Ó N
ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN SOCIO EDUCATIVO TÉCNICO PRODUCTIVO ECONÓMICOFINANCIERO ADMINISTRATIVO COMERCIAL FRECUENCIA RELATIVA PUNTOS TOTALES
Explotación de ganado bovino 11111 111 1 11 1111 320
Granja de ganado porcino. 11 11111 11 1111 1111 308
Explotación de ganado ovino 111 1111 111 11 1 300
Explotacion de peces 11 1 1111 111 11 226
Elaboración de quesos 1 11 1111 1111 11111 234
Elaboración de pipitorias. 111 1111 11 1 11 274
Elaboración de garampiñados 11 1111111 111 1 273
Elaboración de mazapanes. 1111 111 11 1 11111 314
Elaboración de cajeta 11111 11111 1111 111 11111 454
Elaboravcion de chocolates. 111 11 1111 111 1 279
META.
Tenemos como meta el abastecimiento de nuestro producto en la región con ganancias contables para los socios. Y el crecimiento economico.

CAPÍTULO II

MARCO HISTÓRICO.
El ejido de peña Peña blanca fue fundado en 1937gracias a la expropiación de algunas tierras de e latifundio de William Herts en la alta babicora, desde entonces las tierras se repartieron entre los campesinos quienes se dedicaron a la agricultura y a la ganadería, en la región se cuenta con un alto numero de reces productoras de carne, y de tierras que en las que se produce principalmente maíz, también la región cuenta con grandes llanospara el pastoreo de el ganado, por lo mismo hemos llegado a la conclusión que se puede procesar la materia prima que aquí se produce se pueden obtener grandes ganancias. Mas específicamente procesaremos la leche obtenida para ofrecerla al mercado como un producto innovador y poco común en la región, como lo es la cajeta.

DIAGNOSTICO SITUACIONAL:

FICHA DE LOCALIZACIÓN DE LA COMUNIDAD
Nombre dela población: Peña Blanca
Municipio: Gómez Farias
Estado: Chihuahua
Límites territoriales:
Al norte: Gomez Farias
Al sur: La Pinta
Al este: Namiquipa
Al oeste: Nicolas Bravo
Clima: Templado Frio
Temperatura mínima mensual: 10°C
Temperatura máxima mensual: 20°C
Temperatura media mensual:20°C
Precipitación media anual: 600mm
Mes en que empiezas las lluvias: Julio
Mes en que terminanlas lluvias: Septiembre
NATURALEZA DEL PROYECTO:
El proyecto es de tipo. Agroindustrial
UBICACIÓN DEL PROYECTO :
Peña Blanca, Chih.
DURACIÓN DEL PROYECTO:
1 de Marzo al 31 de Mayo.

ASPECTOS GEOGRÁFICOS:
EJIDO O COMUNIDAD MUNICIPIO Y ESTADO TOPOGRAFÍA HIDROGRAFÍA OROGRAFÍA
Ejido Peña Blanca Gómez Faria Chihuahua Llano y sierra Arroyos y lagunas Esta es una región montañosa y a la...