Elaboracion de Chocotejas
COMPONENTES DE LA MISION
¿Quienes somos?
Somos una empresa productora de chocotejas fortificada con kiwicha
¿Qué buscamos?
Satisfacer y contribuir, laexigencia del mercado en general ofreciendo un producto fortificado .Al gusto del cliente.
¿Porque lo hacemos?
“Resaltar el valor nutricional de la kiwicha como producto novó andino con lacombinación de chocolate”
¿Para quienes trabajamos?
Nuestros esfuerzos se orientan al público en general (niños, jóvenes, deportistas y todo aquel que requiera renovación energética), y de estemodo generar beneficios mutuos tanto como para la empresa, trabajadores y cliente.
La tabla muestra la composición química de 100gr de kiwicha del 100% comestible:Fuente: Tabla De Composición Química De Los Alimentos Del Ministerio De Salud
Insumos que se emplean en la elaboración de Chocotejas
• Cobertura dechocolate bitter s/6.80 600gr 84 unid.
• Manjar s/3.00 500gr
• Pasas negras s/2.00 200gr
• Kiwicha pop s/2.00 100gr
Equipos y Materiales
• Agua
• Cocina
• Ollas
•Espátulas de plástico
• Mesa de trabajo
• Refrigeradora
• Moldes
• Envolturas s/200 200unid
• Gas
• Posillo de baño María
• corrospum s/300
Gastos
Mano de obra 5obreros s/ 3.00 cada uno
Alquiler local Al mes 66.6
Energía Al mes s/ 45.00
Costos
Costos de fabricación………………………………………………….s/31.50
Materia prima
Cobertura de chocolate bitter s/6.80 600gr
Manjar s/5.40 500gr
Pasas negras s/2.00 200gr
Kiwicha pop s/2.30 100gr
Mano de Obras/15.00
Gastos de Fabricación…………………………………………….. s/18.90
Materiales Indirectos s/7.60
Alquiler del taller x un día s/ 2,50
Agua s/0.60
Energía...
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