Elaboracion de Chocotejas

ISP HONORIO DELGADO ESPINOZA

COMPONENTES DE LA MISION


¿Quienes somos?

Somos una empresa productora de chocotejas fortificada con kiwicha

¿Qué buscamos?

Satisfacer y contribuir, laexigencia del mercado en general ofreciendo un producto fortificado .Al gusto del cliente.

¿Porque lo hacemos?

“Resaltar el valor nutricional de la kiwicha como producto novó andino con lacombinación de chocolate”

¿Para quienes trabajamos?

Nuestros esfuerzos se orientan al público en general (niños, jóvenes, deportistas y todo aquel que requiera renovación energética), y de estemodo generar beneficios mutuos tanto como para la empresa, trabajadores y cliente.













La tabla muestra la composición química de 100gr de kiwicha del 100% comestible:Fuente: Tabla De Composición Química De Los Alimentos Del Ministerio De Salud




















Insumos que se emplean en la elaboración de Chocotejas

• Cobertura dechocolate bitter s/6.80 600gr 84 unid.
• Manjar s/3.00 500gr
• Pasas negras s/2.00 200gr
• Kiwicha pop s/2.00 100gr

Equipos y Materiales

• Agua
• Cocina
• Ollas
•Espátulas de plástico
• Mesa de trabajo
• Refrigeradora
• Moldes
• Envolturas s/200 200unid
• Gas
• Posillo de baño María
• corrospum s/300

Gastos

Mano de obra 5obreros s/ 3.00 cada uno
Alquiler local Al mes 66.6
Energía Al mes s/ 45.00




















Costos

Costos de fabricación………………………………………………….s/31.50
Materia prima
Cobertura de chocolate bitter s/6.80 600gr
 Manjar s/5.40 500gr
 Pasas negras s/2.00 200gr
 Kiwicha pop s/2.30 100gr

Mano de Obras/15.00
Gastos de Fabricación…………………………………………….. s/18.90
Materiales Indirectos s/7.60
 Alquiler del taller x un día s/ 2,50
 Agua s/0.60
 Energía...