Elaboracion De Concentrado De Avena

Elaboración de Concentrado de Avena
El colesterol
Alimenticios
Alimenticios novedosos
Bravo
Bravo Magdaleno Alejandra
Galeana Rodríguez Víctor Armando
Galeana
López Zaragoza Kenia Elisa
Ing.
Ing. En procesos alimentarios
8-A
Mtro.
Mtro. Luis Mario Ayala Guerrero
Petatlan Guerrero

Concentrado de Avena
Bravo Magdaleno Alejandra, Galeana Rodríguez Víctor Armando, López ZaragozaKenia Elisa
Galeana
Universidad
Universidad Tecnológica de la Costa Grande de Guerrero

2012

Introducción

El presente trabajo se realiza con la finalidad de dar a conocer las caracteristicas y
generalidades de un tema que hoy en dia esta entre los primeros lugares de enfermedades
generadas por la mala alimentacion afectando a la salud de las personas : El colesterol.
Es de sumaimportancia conocer mas sobre este compuesto quimico que sin lugar a dudas
se encuentra dentro de nuestro organismo, y es indispensable para el buen funcionamiento
del mismo.
La mayoria de las personas viven rodeados de trabajo y estres viven eldia a dia de manera
rapida y sin tiempo de cuidar su salud, por lo tanto no dan importancia a su alimentacion y
consumen comida que les produce altocontenido de grasa.
Este proyecto busca desarrollar un producto alimenticio que ayude en la disminucion de la
grasa y genere una buena circulacion evitando asi a el colesterol, el producto esta elaborado
con avena que contiene proteinas, vitaminas y minerales asi como otros componentes que
ayudan a disminuir la elevacion de grasas en la sangre y el cuerpo.

DESARROLLO
Muchos de nosotros sabemosque los ataques
del corazón son el asesino número uno en
hombres y mujeres; ¿pero sabía usted que muchas fatalidades pueden ser prevenidas si
usted aprende a reconocer los síntomas de un ataque del corazón y conseguir atención
médica rápida? ¿También, sabía usted que las mujeres experimentan diferentes síntomas
que los hombres?.
Los niveles de colesterol elevados en la sangre pueden aumentarel riesgo de enfermedades
cardíacas. Los niveles de colesterol tienden a aumentar con la edad. El aumento de
colesterol no suele tener signos ni síntomas, pero puede detectarse con un análisis de
sangre. Usted tiene probabilidades de tener un nivel de colesterol alto si tiene antecedentes
familiares, sobrepeso o consume muchas comidas grasosas.
El colesterol tiene otro efecto biológico, aunquesí negativo. Junto con otros lípidos puede
depositarse en las paredes internas de las arterias, bloqueándolas, y llegar a ocasionar
accidentes cardiovasculares como el infarto de miocardio.
Cuando aumenta su concentración en la sangre existe el peligro de que dificulte la
circulación de la misma y, a la larga, produzca enfermedades vasculares graves. El nivel de
colesterol en cada personaestá determinado por la interacción de factores genéticos y de
estilo de vida
El colesterol es también un nutrimento. Esto quiere decir que está presente de manera
constante en nuestra dieta y, además, que cumple varias funciones metabólicas (como ya
mencionamos, está relacionado con la fabricación de las sales biliares y de las hormonas
esteroides en nuestro cuerpo).
Como el organismo puedefabricarlo, el colesterol pertenece a la clase de los nutrimentos
dispensables en la dieta; esto es, no es forzoso consumir colesterol, el individuo normal es
capaz de producir el necesario para sus requerimientos metabólicos.

El colesterol producido dentro del organismo recibe el nombre de colesterol endógeno (que
se origina adentro); el que el organismo recibe con la dieta se conoce comocolesterol
exógeno (que se origina afuera).

Las enfermedades más comunes son las enfermedades del corazón, tales como:
Aterosclerosis: En esta enfermedad, las placas que contienen colesterol se depositan en las
paredes de las arterias, en especial las de pequeño y mediano tamaño, reduciendo su
diámetro interior y el flujo de sangre.
Infartos: Los niveles altos de colesterol en la sangre...