Elaboracion De Harina De Banano
Páginas: 50 (12407 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2012
1. Resumen 4
2. CONTEXTO 6
2.1. Política del gobierno / política sectorial 6
2.2. Caracteristicas del Sector 8
2.3. Beneficiarios y principales partes implicadas 10
2.4. Problemas que deben resolverse 11
2.4. Otras intervenciones 12
2.5. Documentación disponible 13
3. Intervención 14
3.2. Objetivo especifico 14
3.3. Resultados 14
3.4. Actividades 14
4.Hipótesis 16
4.1. Hipótesis a los diferentes niveles 16
4.2. riesgos y flexibilidad 17
5. ejecución del proyecto o programa 17
5.1. medios materiales y no materiales 18
5.1.2. DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION DE HARINA DE BANANA 20
5.1.3. REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS 22
5.1.4. REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA 23
5.1.5. REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOAUXILIAR 24
5.1.6. REQUERIMIENTO DE MUEBLES Y ENSERES 25
5.1.7 REQUERIMENTO DE EQUIPOS DE COMPUTACION Y COMUNICACIÓN 25
5.1.7. OTROS REQUERIMIENTOS 26
5.2. organización, procedimientos y modalidades de ejecución 26
5.3. calendario de ejecución 29
5.4. costo y plan de financiación 29
5.5. condiciones especiales: medidas complementarias del gobierno 30
6. Factores quegarantizan la viabilidad 30
6.1. Política(s) de apoyo 30
6.2. Tecnología apropiada 31
6.3. Protección del medio ambiente 33
6.4. Aspectos socioculturales / mujer y desarrollo 34
6.5. Capacidad institucional y de gestión (pública y privada) 34
6.6. Análisis económicos y financieros 35
anexos 37
anexo I: Evaluacion de la Producción nacional de bananas 37
anexo II: Evaluacion de laProducción de bananas según departamentos 38
ANEXO iii: matriz de marco logico 39
ANEXO IV MODELACION 43
8.1. RESUMEN 43
8.1 RECOPILACION DE DATOS – ANALISIS 45
8.2 MODELOS MATEMATICOS 47
8.3.1. DISTRIBUCION EXPONENCIAL 48
8.3.2. DISTRIBUCION NORMAL 49
8.3 INTERFAZ 51
8.4.1. LAY OUT 51
8.4.2. PROCESO 52
8.4.3. LOCACIONES 54
8.4.4. ENTIDADES 55
8.4 PRIMERA CORRIDA55
8.6. RESULTADOS 56
ANEXO V MODELACIÓN 59
9.1. RESUMEN 59
9.2. DIFERENTES ALTERNATIVAS 64
9.2.1. ALTERNATIVA Nº 1 64
9.2.2. ALTERNATIVA Nº 2 65
9.2.3. ALTERNATIVA Nº 3 67
9.2.4. ALTERNATIVA Nº 4 68
9.2.5. ALTERNATIVA Nº 5 70
9.2.6. ALTERNATIVA Nº 6 72
9.3. RESULTADOS 75
9.3.1. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 1 75
9.3.2. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 2 769.3.3. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 3 78
9.3.4. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 4 79
9.3.5. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 5 80
9.3.6. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 6 83
9.4. ANALISIS DE DEMANDA 85
9.5. CONCLUSIONES 87
1. Resumen
El presente proyecto trata del Estudio de Factibilidad Técnico, Económico y Financiero para la implementación de una Fábricade Harina de Plátanos o Bananos Vitaminada en la región del chapare, en la población de Villa Tunari.
La harina de plátanos, llamada también “polvo de plátanos”, tiene cada día mayor aceptación como alimento para las personas, especialmente en forma de papilla hecha con agua o leche, ya que posee una asociación de elementos muy nutritivos, con gran riqueza en vitaminas, por lo cual esmuy recomendada para la dieta de los niños por los especialista de nutrición.
El presente proyecto es parte de un paquete de proyectos ha presentar a una institución llamada Red Internacional para el Mejoramiento del Banano y el Plátano (ININAB, siglas en ingles), la cual tiene como objetivos fomentar el desarrollo de las comunidades dentro de su área de influencia y al mismo tiemporehabilitar su economía desarrollando sistemas de producción sostenibles e identificando oportunidades para agregar un valor poscosecha al banano.
Con la implementación del proyecto se lograra:
• Aumentar los ingresos económicos de los comunitarios, a través de la producción y comercialización de derivados de bananas, brindándoles fuentes de trabajos permanentes.
• Promover la...
2. CONTEXTO 6
2.1. Política del gobierno / política sectorial 6
2.2. Caracteristicas del Sector 8
2.3. Beneficiarios y principales partes implicadas 10
2.4. Problemas que deben resolverse 11
2.4. Otras intervenciones 12
2.5. Documentación disponible 13
3. Intervención 14
3.2. Objetivo especifico 14
3.3. Resultados 14
3.4. Actividades 14
4.Hipótesis 16
4.1. Hipótesis a los diferentes niveles 16
4.2. riesgos y flexibilidad 17
5. ejecución del proyecto o programa 17
5.1. medios materiales y no materiales 18
5.1.2. DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION DE HARINA DE BANANA 20
5.1.3. REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS 22
5.1.4. REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA 23
5.1.5. REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOAUXILIAR 24
5.1.6. REQUERIMIENTO DE MUEBLES Y ENSERES 25
5.1.7 REQUERIMENTO DE EQUIPOS DE COMPUTACION Y COMUNICACIÓN 25
5.1.7. OTROS REQUERIMIENTOS 26
5.2. organización, procedimientos y modalidades de ejecución 26
5.3. calendario de ejecución 29
5.4. costo y plan de financiación 29
5.5. condiciones especiales: medidas complementarias del gobierno 30
6. Factores quegarantizan la viabilidad 30
6.1. Política(s) de apoyo 30
6.2. Tecnología apropiada 31
6.3. Protección del medio ambiente 33
6.4. Aspectos socioculturales / mujer y desarrollo 34
6.5. Capacidad institucional y de gestión (pública y privada) 34
6.6. Análisis económicos y financieros 35
anexos 37
anexo I: Evaluacion de la Producción nacional de bananas 37
anexo II: Evaluacion de laProducción de bananas según departamentos 38
ANEXO iii: matriz de marco logico 39
ANEXO IV MODELACION 43
8.1. RESUMEN 43
8.1 RECOPILACION DE DATOS – ANALISIS 45
8.2 MODELOS MATEMATICOS 47
8.3.1. DISTRIBUCION EXPONENCIAL 48
8.3.2. DISTRIBUCION NORMAL 49
8.3 INTERFAZ 51
8.4.1. LAY OUT 51
8.4.2. PROCESO 52
8.4.3. LOCACIONES 54
8.4.4. ENTIDADES 55
8.4 PRIMERA CORRIDA55
8.6. RESULTADOS 56
ANEXO V MODELACIÓN 59
9.1. RESUMEN 59
9.2. DIFERENTES ALTERNATIVAS 64
9.2.1. ALTERNATIVA Nº 1 64
9.2.2. ALTERNATIVA Nº 2 65
9.2.3. ALTERNATIVA Nº 3 67
9.2.4. ALTERNATIVA Nº 4 68
9.2.5. ALTERNATIVA Nº 5 70
9.2.6. ALTERNATIVA Nº 6 72
9.3. RESULTADOS 75
9.3.1. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 1 75
9.3.2. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 2 769.3.3. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 3 78
9.3.4. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 4 79
9.3.5. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 5 80
9.3.6. RESULTADOS ALTERNATIVA Nº 6 83
9.4. ANALISIS DE DEMANDA 85
9.5. CONCLUSIONES 87
1. Resumen
El presente proyecto trata del Estudio de Factibilidad Técnico, Económico y Financiero para la implementación de una Fábricade Harina de Plátanos o Bananos Vitaminada en la región del chapare, en la población de Villa Tunari.
La harina de plátanos, llamada también “polvo de plátanos”, tiene cada día mayor aceptación como alimento para las personas, especialmente en forma de papilla hecha con agua o leche, ya que posee una asociación de elementos muy nutritivos, con gran riqueza en vitaminas, por lo cual esmuy recomendada para la dieta de los niños por los especialista de nutrición.
El presente proyecto es parte de un paquete de proyectos ha presentar a una institución llamada Red Internacional para el Mejoramiento del Banano y el Plátano (ININAB, siglas en ingles), la cual tiene como objetivos fomentar el desarrollo de las comunidades dentro de su área de influencia y al mismo tiemporehabilitar su economía desarrollando sistemas de producción sostenibles e identificando oportunidades para agregar un valor poscosecha al banano.
Con la implementación del proyecto se lograra:
• Aumentar los ingresos económicos de los comunitarios, a través de la producción y comercialización de derivados de bananas, brindándoles fuentes de trabajos permanentes.
• Promover la...
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