Elaboracion de helado de fruta

ELABORACION DE HELADO CASERO DE 200G CON PULPA DE FRUTA DE MORA

NOVIER A POTOSI GOMEZ

CONTADURIA PUBLICA VI

COSTOS I

POPAYAN
FUNDACION UNIVERSITARIA DE POPAYAN (FUP)
SEP DEL 2011PRESENTACION
El presente trabajo trata de diseño del costo de elaboración de helado casero, con saborizante y colorante artificial, materias primas de la más alta calidad, con el fin decalcular el valor del costo en su fabricación y poder determinar la viabilidad de su producción.

OBJETIVOS DEL TRABAJO
OBJETIVO GENERAL:
Determinar los costos de producir 25 helados caseros conesencias artificiales, aplicando los conceptos adquiridos en el área costos I
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
* Calcular el costo total de las materias primas a utilizar
* calcular el valor de la manode obra únicamente en el periodo de elaboración
* calcular el valor unitario de producción
* calcular el costo de venta de cada unidad del producto

JUSTIFICACION
Debido a que el mercadode los helados ha crecido en forma abundante, y a que en la actualidad es un producto de consumo de muchas de familias del municipio de Popayán, me he visto en la necesidad de demostrar con laexperimentación de un proceso productivo, la rentabilidad o no, de invertir en procesos similares a los mencionados en el presente documento.
Con este trabajo pretendo poder indicar los procesosadecuados por los cuales una persona logra determinar el costo total, parcial y demás costos, los cuales deberá incurrir en un proyecto de fabricación de helados caseros.
JUSTIFICAION TECNICADESCRIPCION DEL PRODUCTO
Son helados de alta calidad en su elaboración se emplean únicamente productos frescos, Tienen mucho menos aire incorporado y un aspecto muy cremoso, su precio es considerablementemayor que el del helado industrial, debido a la calidad y cantidad de los productos empleados.

DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

El proceso para la elaboración de helado casero de sabor...