Elaboracion de informes de laboratorio

TEMA: ELABORACION DE INFORMES DE LABORATORIO, TEXTOS ESCRITOS, ANALISIS DE INFORMACION Y ARTICULOS DE REVISTAS

OBJETIVOS

Adquirir habilidad para elaborar informes de laboratorio de Ciencias de alimentos

ASPECTOS GENERALES PARA LA ELABORACION DEL INFORME -

Los siguientes aspectos deben tenerse en cuenta para la elaboración y presentación del informe de laboratorio:

- Tema :
Es elcontenido teórico sobre el cual se experimenta. Es la guía para la búsqueda del material consulta y referencia.

Debe estar de acuerdo con el tema a tratar así como con la guía respectiva entregada previamente.

- Objetivos :
Son proposiciones generales y específicas que expresan la finalidad del trabajo experimental. Frecuentemente se persiguen varios objetivos en el desarrollo de unapráctica; los objetivos generales, como su nombre lo indica son expresiones amplias, que definen la intención del estudio. A su vez, los objetivos específicos, limitan con mayor claridad, precisión lo que se propone investigar experimentación; en estos casos, se debe establecer una cadena secuencial lógica y una interrelación entre ellas.
La forma de escribir los objetivos está determinada por elinfinitivo del verbo que define la acción de ejecutar.

El objetivo general y los específicos deben ser formulados en función de cada una de las actividades experimentales establecidas así como de los parámetros a evaluar.

Metodología:
Plantea el procedimiento y las condiciones bajo las cuales se desarrolló la práctica y/o experimentación y que determinaron los resultados obtenidos.
Lametodología puede ser descrita en forma narrativa o puede ser esquematizada. Esta última es ampliamente utilizada porque facilita visualizar el proceso, la secuencia y las condiciones de experimentación.
Los diagramas de flujo son esquemas de proceso etapa por etapa de manera secuencial que es indicada a través de conectores gráficos (flechas, símbolos etc.) Plantea el procedimiento y lascondiciones bajo las cuales se desarrolló la práctica y/o experimentación y que determinaron los resultados obtenidos.
La metodología puede ser descrita en forma narrativa o puede ser esquematizada. Esta última es ampliamente utilizada porque facilita visualizar proceso, secuencia y condiciones de experimentación.

Los diagramas de flujo son esquemas de proceso etapa por etapa de manera secuencialque es indicada a través de conectores gráficos(flechas, símbolos etc.). Para efectos del informe de laboratorio la metodología que se presenta debe corresponder a la descripción en forma secuencial, organizada y clara de los diferentes pasos efectuados en cada actividad experimental desarrollada empleando un diagrama o flujograma.

Presentación de resultados : Consiste en una serie dedatos obtenidos luego de la realización de un proceso .Los resultados corresponden al producto final del laboratorio experimental. La confiabilidad de los datos así como , en algunos casos, la exactitud y precisión de los mismos depende del rigor metodológico. Los resultados deben presentarse en forma de cuadros o gráficas con su respectivo título cuyo diseño debe estar de acuerdo con lainformación solicitada.
En algunos casos es necesario tener en cuenta que la información se presente en un solo plano de tal manera que se facilite la observación simultánea de los diferentes resultados lo que facilita su posterior análisis y discusión.

Análisis y discusión: Con base en los resultados obtenidos en la práctica y la respectiva bibliografía se procede a realizar el análisisdiscusión de los mismos. El análisis corresponde a la sustentación del por qué de los resultados obtenidos citando la referencia bibliográfica consultada. Se debe evitar describir en forma narrativa los resultados ya presentados así como también evitar presentar un marco teórico independiente de los resultados de la práctica.

Conclusiones: Son las ideas generales confirmadas o debatidas de la...