Elaboracion De La Cerveza

Proceso de elaboración de la cerveza
Costos:
Materia prima directa.-
* Cebada: es un producto indispensable en la elaboración de la cerveza. Que a su vez es un costo directo porque influyedirectamente en el proceso, también es un costo variable ya que no siempre será la misma cantidad y el mismo valor utilizado.
* Malta: es un cereal que se germina esencialmente para la elaboraciónde la cerveza. Es un costo directo porque es un producto necesario para la elaboración, ya que sin este elemento el producto final no seria el mismo. A la vez es un costo variable porque ira variandoentre la cantidad de cerveza que queramos producir.
* Agua: es uno de los elementos primordiales para elaborar el liquido (cerveza). Es un costo directo porque interviene directamente en laelaboración y un costo variable porque dependerá de la cantidad de cerveza que se desee elaborar.
Mano de obra directa.-
* Operarios: son los que tienen mayor contacto con la materia prima y son losresponsables de que el producto pase por un control de calidad para que la cerveza sea la mejor del mercado.
Costos indirectos de fabricación.-
Materia prima indirecta
* Lúpulo: es el aditivoprincipal de la cerveza ya que se utiliza para equilibrar el dulzor que le da al producto la malta.
Mano de obra indirecta.-
* Supervisor: Es el encargado de que los operarios realicensatisfactoriamente el trabajo que se les ha sido asignado.
Otros CIF.-
* Depreciación (maquina de molienda): en el cual se tritura la malta para tratarlo y adecuarlo a las condiciones establecidas.
*Depreciación (maquina para tratar el agua): Sirve para darle un tratamiento especial y a la vez purificar el agua.
* Depreciación (maquina de maceración y recirculación): sirve para hacer la mezclade los cereales malteados (cebada) y la recirculación es abrir muy lentamente el grifo del macerador hasta conseguir un pequeño flujo. Recoger el mosto turbio en una jarra y devolverlo al macerado...