Elaboracion de mermeladas

TRABAJO FINAL
(EMPRESA LEVAPAN S.A.)









PRESENTADO POR:
YURIS TATIANA DUQUE ARAQUE COD: 90021957738
MARIA PAULA RINCON AGAMEZ COD: 90043055010
DIANA FERNANDA TRIVIÑO BERBEO COD: 88121358470
MARLE YOHANA GONZALEZ COD:
JHON FREDY BUITRAGO MORALES COD:








PRESENTADO A:
PROFEESORA DIANA APONTE
INGENIERA INDUSTRIAL








GRUPO: AUNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITETURA
2009
INTRODUCCION
En cualquier organización empresarial, hay una serie de factores que intervienen en el funcionamiento de la misma, lo cual implica una variación de la conducta de la producción que se sigue a ritmos constantes. Por ello, el fomentar un trabajo como guía para el refuerzo del concepto de ingeniera dentro de laempresa, ayuda a canalizar el conocimiento dentro de la academia hacia una realidad ajena a lo teórico.
Para nosotros es importante el desempeño a velocidades gigantesca de Levapan S.A. que ha conservado a través de la historia registrada. Este ejemplar órgano del desarrollo de la economía de nuestro país y parte del territorio exterior, nos impulsa a fomentar el estudio, tales como la mermelada,consumido a grandes proporcionalidades por un mercado casi 100% satisfecho.
Este enfoque interno de la organización, nos lleva a registrar el comportamiento del proceso de elaboración de la mermelada en función de la productiva de sus recursos disponibles, es decir, el recurso humano, material, económico y el detallado estudio de los tiempos utilizados en cada una de las operaciones involucradasdentro del ritmo de productividad.
Es confiable destacar que la prioridad y credibilidad del proyecto a mostrar, esta ligada al nivel de conocimiento como de la capacidad de análisis del implicado o grupos de agentes que intervengan en ello. El objeto primario de este folleto se basa en demostración analítica de extraer el comportamiento de la materia prima y su transformación, de los operarios,maquinaria y formas de disponer las tareas de acuerdo a la variabilidad del tiempo. Es preciso recordar que es estudio de medición de la productividad de un producto especifico dentro de una organización, con lleva la previa recopilación de conceptos claves para el entendimiento del mismo.
Se espera que este estudio recopilado con desde aspectos 100% visuales, sea en una gran probabilidadconfiable.









OBJETIVOS

Objetivo General

• El objeto del presente trabajo es la medición de productividad de la organización Levapan S.A. partiendo del estudio de procesos y tiempos dentro de la producción de un producto determinado, en nuestro caso la fabricación de la mermelada.



Objetivos Específicos

• Elaborar un análisis que defina los aspectos técnicos tantotangibles como intangibles que intervienen en los procesos productivos de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas.


• Llevar a cabo un estudio que permita determinar los productos y subproductos existentes y su disponibilidad a lo largo del tiempo; con su análisis y mejora del proceso de la mermelada.

• Identificar y promover factores involucrados en la conducta delproducto en función de su calidad y disminución del costo de los recursos disponibles dentro de su fabricación.













MISION Y VISION

MISION
La organización empresarial Levapan S.A, se dispone elaborar productos y derivados de alta calidad que intervenga en la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes, y ampliar una gama de recursos que ayuden a involucrar elterritorio colombiano como cliente en un 100% confiable. Así comprometiéndonos hacer mejoras continuas de los productos para beneficio de nuestros consumidores.

VISIÓN
La organización empresarial Levapan S.A, se proyecta a ser agente del desarrollo económico del ámbito colombiano y cierta parte del territorio exterior, manteniendo la calidad de sus productos para conservar y aumentar...