ELABORACION DE NECTARES DE FRUTAS




PROYECTO
“ELABORACION DE ALIMENTOS TALES COMO: PULPAS, JUGOS, NECTARES DE FRUTAS EN ESPECIAL DEL MANGO, SALSAS PARA PASTAS, MAYONESA, RAICES Y TUBERCULOS DESHIDRATADOS”





INSTITUCIÓN EJECUTORA:

PROCESADORA DE ALIMENTOS “CERES” C.A.

SAN CARLOS
EDO. COJEDES
Responsables:

T.S.U. Jorge Luis Silva
Ing. José Luis Silva
T.S.U. Tomas Velásquez
Evelio Páez

Teléfonos:0426 – 5417709
0426 – 5417725


e-mail:
jlsilva63@gmail.com
proalimeca@gmail.com














JUSTIFICACIÓN

MANGO
El mango es la fruta más noble y la mejor del mundo, siendo Cojedes privilegiado por la naturaleza en tener este cultivo, el cual no hemos desarrollado políticas para la explotación en todos sus ámbitos para darle valoragregado a los diferentes productos y subproductos alimenticios que de el se derivan.
Es el momento de tomar iniciativas que permitan incursionar en los procesos productivos que permitan generar empleos directos y un sin número de empleos indirectos, eso es posible únicamente en revolución que abraza los valores de la cooperación, la solidaridad, complementariedad, inclusión y desarrollo humano.Le llegó al Mango aportar su noble y maravillosa fruta diversificándola en productos de consumo masivo para el pueblo cojedeño, y el pueblo venezolano e internacional,
El presente Proyecto es con la finalidad de aportar en el proceso de DESPULPADO E INDUSTRIALIZACION DEL MANGO, gracias a un Proyecto iniciado a través de profesionales egresados de la UNELLEZ, donde proponemos AMPLIAR LINEAS DEPRODUCCION AGROINDUSTRIAL DE FRUTAS, tomando como base EL MANGO. Nuestro Estado cuenta con una alta densidad de siembra y cosecha del Mango.

El propósito del presente proyecto es INSTALAR y PONER EN MARCHA LINEA DE DESPULPADO en perfectas condiciones de funcionabilidad considerando que también incluye una LINEA DE LLENADO Y ENVASADO DE JUGOS Y NECTARES, Y UNA LINEA DE PROCESO DE ELABORACION DESALSAS PARA PASTAS, para darle valor agregado al Mango y así generar variedades de producción.

También estamos agregando al presupuesto la TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA, tomando como base la experiencia lograda en líneas de producción comprobadas, y por que poseemos un importante número de profesionales del ramo, capaces de transferir la tecnología necesaria para adiestrar y preparar a loscamaradas que pondrán todo el esfuerzo para arrancar y producir dicha PLANTA PROCESADORA DE alimentos provenientes principalmente del MANGO.

Es importante resaltar que tanto para la materia prima (Mango verde y Mango Maduro) como de la pulpa de Mango que de ellos se derivan, se requiere de la construcción dos cavas, una de congelación y otra de conservación para almacenar como mínimo 100 ton. (500tambores) de Mango y de pulpa de Mango.


La construcción de las dos cavas es NECESARIA para lograr una capacidad de almacenamiento que nos permita aprovechar las cosechas de frutas, especialmente mango y mantener la pulpa durante todo el año.

Esperamos que este proyecto tenga un gran impacto en la siembra y recuperación de frutales en el MUNICIPIO EZEQUIEL ZAMORA del Estado Cojedes alasegurar la recepción de la cosecha de estos sectores y por otra parte permitirá la puesta en marcha de las líneas de despulpado y néctares a base de mango.

EXPOSICION DE MOTIVOS
Para la construcción del Estado Social de justicia y bienestar que enuncia la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, es indispensable garantizar a las ciudadanas y los ciudadanos venezolanos el accesooportuno a alimentos de calidad, en cantidad suficiente, con preferencia de aquellos producidos en el país, sobre la base de las condiciones especiales propias de la geografía, el clima, la tradición, cultura y organización social venezolana.
Las condiciones establecidas por el mercado, aunadas a las prácticas tradicionales de los grandes productores y comercializadores de alimentos han...