Elaboracion De Shampoo De Saponina De Quinua

RESUMEN EJECUTIVO
El presente perfil de mercado pretende dar a conocer las bondades de la “saponina de quinua” que tiene Bolivia al ser uno de los mayores productores de quinua, al cual debe prestarse especial interés, no solo por su potencial uso sino también por la oferta exportable y sus cualidades en sí. Las exportaciones bolivianas de las cuatro partidas arancelarias representan un totalaproximado de USD45 millones en valor y 15 mil toneladas en volumen. Por lo cual se puede afirmar que se tiene bastante materia prima (saponina de quinua).

Esta situación plantea la necesidad de conformar una cadena productiva de quinua que se construya sobre el capital social, donde los diferentes eslabones contribuyan a generar sinergias, a reducir los costos de transacción y a aumentar larentabilidad; pero, sobre todo, una cadena con visión integral a largo plazo en torno al mejoramiento de la productividad y la competitividad del sector agrícola boliviano.
Las saponinas de la quinua poseen excepcionales propiedades detergentes, forman espuma estable en soluciones acuosas y presentan actividad hemolítica y sabor amargo.
En nuestro país Bolivia y Ecuador, las saponinas seutilizan en la industria farmacéutica, de cosméticos, de alimentos, en detergentes y en la industria minera. Concentraciones de saponinas entre 5 y 6% son frecuentemente empleadas en formulaciones de jabones, champú y sales de baño y otras aplicaciones.

Bien se sabe que Bolivia carece de empresas de productos acabados nacionales, entonces,: Nuestro objetivo es realizar una cadena productiva de laquinua con la elaboración de “shampoo de saponina de los resiuos de la quinua” El champú es recomendado para cabellos normales y secos, ya que enriquece el cuero cabelludo, gracias a la aportación de proteínas y minerales del extracto de quinua.
Se trataría de un mercado seguro dado que el consumidor en la actualidad, busca salud y calidad en los productos que consume, esa es su mayor inquietud yes el principal motivo para el crecimiento del mercado orgánico.
Sin embargo es necesario realizar los diferentes análisis de mercado, internos, externos, etc. Definir el tipo de comercialización, planificar las diferentes estrategias de marketing para lograr la rentabilidad del lanzamiento del nuevo producto “SHAMPO DE SAPONINA DE LOS RESIDUOS DE LA QUINUA”

INTRODUCCION
La quinua es uncultivo de elevadas cualidades nutricionales, la misma se cultiva ampliamente en la región andina, extendiéndose desde Colombia hasta el norte de la Argentina ocupando las zonas altas y valles interandinos, pero también se cultiva a nivel del mar en Chile. En Bolivia, las zonas de producción de quinua han sido divididas en altiplano Sur, Altiplano Central, altiplano Norte y los valles, dondeexisten al menos como 75000 productores se dedican al cultivo de la quinua a pequeña proporción. (Véase cuadro Nº 1 _anexos)
En términos generales se puede afirmar que los granos de quinua, tal como salen de la trilladora, no deben ser utilizados directamente en la elaboración de alimentos por las impurezas asociadas (pajas, piedras, tierra, etc.) y por tener generalmente un sabor amargo notorio. Deallí que estos granos tienen que pasar por un proceso de limpieza y des amargado, es decir de eliminación de compuestos químicos en los que predominan las saponinas.
La saponina de la quinua en la actualidad a adquirido gran importancia en la industria teniendo múltiples usos como: Agente emulsionante de grasas y aceites, Protector de sustancias coloidales, cosmética, Dentífricos, Jabones,productos para la limpieza del cabello, Formulación para tinturas y coloraciones para el pelo. Agente espumante para baño, no tóxico, con efectos en dermatosis y sueño profundo. Shampoo y acondicionador” A la fecha se cuenta con bastante materia prima en las zonas productoras potenciales de quinua en el departamento que no están siendo aprovechados por la industria; en este sentido se plantea la...