Elaboracion de te verde a partir de las hojas de los citricosa endulzado con stevia
Páginas: 2 (273 palabras)
Publicado: 26 de junio de 2011
ELABORACION DE TÈ VERDE A PARTIR DE LAS HOJAS DE LIMON PERSA (Citrus latifolia tanaka), NARANJA CALIFORNIO (Citrus semenensis) MANDARINA DANCY (Citrus reticulata) ENDULZADOCON STEVIA (Rebaudiana bertoni)
Resumen
El té verde es un producto innovador, totalmente natural ya que en su composición solo intervienen hojas secas de limón,naranja, mandarina y Stevia, El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, Esta bebida se lleva utilizando desde hace muchos años, no sólo por sus propiedadesestimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias. Es importante destacar su aporte nutricional en cuanto al alto grado en vitamina C, su el comportamiento yaporte al ser humano como un tranquilizante. De estos estudios se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseenpropiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado El cual se lograra mediante unproceso, al desarrollo de este trabajo revelaremos los tipos de materias primas, sus procedencias y sus análisis respectivos como los bromatológicos el cual se les realizarasu porcentaje de grasa y de humedad, también especificaremos los equipos, materiales utilizados y su desarrollo a nivel artesanal en cuanto a los análisis bromatológicaspodemos decir que es un producto con un alto valor de porcentaje en grasa ya que los cítricos son ricos en esta características arrojando los siguientes resultados de Limón: 3.18,2.26; Naranja: 1.52; 1.38 Mandarina: 2.10; 2.03, con una humedad final de 8% en todas las muestras.
Palabras claves: Elaboración. Hojas de los cítricos, te, bromatológico.
Resumen
El té verde es un producto innovador, totalmente natural ya que en su composición solo intervienen hojas secas de limón,naranja, mandarina y Stevia, El té constituye la segunda bebida más consumida en el mundo, Esta bebida se lleva utilizando desde hace muchos años, no sólo por sus propiedadesestimulantes, sino porque ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias. Es importante destacar su aporte nutricional en cuanto al alto grado en vitamina C, su el comportamiento yaporte al ser humano como un tranquilizante. De estos estudios se ha comprobado que el té verde contiene altos niveles de unas sustancias llamadas polifenoles, que poseenpropiedades antioxidantes, anticancerígenas e incluso antibióticas. El té verde también puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y del hígado El cual se lograra mediante unproceso, al desarrollo de este trabajo revelaremos los tipos de materias primas, sus procedencias y sus análisis respectivos como los bromatológicos el cual se les realizarasu porcentaje de grasa y de humedad, también especificaremos los equipos, materiales utilizados y su desarrollo a nivel artesanal en cuanto a los análisis bromatológicaspodemos decir que es un producto con un alto valor de porcentaje en grasa ya que los cítricos son ricos en esta características arrojando los siguientes resultados de Limón: 3.18,2.26; Naranja: 1.52; 1.38 Mandarina: 2.10; 2.03, con una humedad final de 8% en todas las muestras.
Palabras claves: Elaboración. Hojas de los cítricos, te, bromatológico.
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