Elaboracion de un licor

 ELABORACION DE UN LICOR

En la actualidad el mercado de licores de fruta se encuentra muy poco explorado ya que la mayoría de la población que bebe licor prefierela cerveza por ser el licor más difundido en el Perú. El consumo de licores de fruta se limita a algunas celebraciones y a ciertos puntos del país, por ello muchas personas no arriesgan en produciren grandes cantidades este tipo de licor.
El presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de la implementación de la producción del licor de mora a nivel semi industrial, paraimpulsarlo en el mercado local y posteriormente en el mercado nacional.
Para desarrollar el proyecto necesitamos tomar en cuenta principalmente la variable calidad, para poder competir con las marcas yproductores ya existentes, ofreciéndoles a los potenciales consumidores un producto con las garantías de sanidad y características (sabor, olor y textura), que los consumidores buscan.
Aprovechandola oportunidad que nos ofrece la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión con el curso de formulación de empresas agroindustriales, para evaluar y formular una idea de negocio; presentamoseste trabajo que consistirá en la formulación y evaluación de un proceso de proyecto y comercialización de licor de mora, al cual se le denominará “Licor el Cajamarquinito E.I.R.L ” para satisfacer auna pequeña cantidad de la demanda que por este producto presenta a la provincia de San Miguel.







INDICES
PRESENTACION 2
CAPITULO I
1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA4
1.2.- FORMULACION DEL PROBLEMA 6
1.3.- DELIMITACIONES DEL PROBLEMA 6
CAPITULO II
2.1.- ANTECEDENTESHISTORICOS DEL PROBLEMA 7
2.2.- BASES TEORICAS 8
2.3.- MARCO CONCEPTUAL 9
CAPITULO III
3.1.-FINALIDAD DE LA INVESTIGACION...