ELABORACION DE UN PRODUCTO

INTRODUCCION








La Fabrica de Productos de Garbanzo S.A. de C.V. es una empresa dedicada la elaboración de productos cuyo principal ingrediente es el Garbanzo.

Actualmente ha decidido lanzar un nuevo producto: Bollitos de Garbanzo, denominados como “Bancitos” elaborados a base de fibra de garbanzo con un toque 100% casero, pero no solo se trata de un producto comercial para cubrirantojos de los consumidores, sino proporcionar valores nutricionales extras a todos aquellos que lo consuman.

Por lo tanto la empresa ha decidido realizar una investigación de mercado con el objetivo de conocer cual es la percepción que tendrán los consumidores, conocer el precio que están dispuestos a pagar por él, así como identificar el grado de aceptación de los bollitos de Garbanzo.Posteriormente con los resultados obtenidos la empresa decidirá si es rentable o no lanzar el producto al mercado.










NUESTRA MISION:

Ofrecer un producto de alta calidad y alto valor nutricional con un toque 100% casero, buscando el beneficio y la satisfacción de nuestros clientes.




NUESTRA VISION:

Ser una empresa líder en el mercado de la fabricación de bollitos caseros, logrando lapreferencia y satisfacción de los consumidores.














PRODUCTO













Un bollito para Recordar……..













ESTUDIO DE MERCADO





























DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Ingredientes: los bollitos son elaborados a base de garbanzo previamente cocido, harina fina, huevos, mantequilla, azúcar, royal, jugo de frutas y sal yodatada.

Presentación del Producto: los bollitos sevenderán en presentaciones individuales de 50 gr. Con una envoltura de plástico adherida al producto, cada uno llevando su correspondiente etiqueta.
Envase:
Envoltura plástica
Base de papel encerado
Contenido neto: 50 gr.




















ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Para analizar la demanda, al igual que la oferta de un producto similar al nuestro recurrimos a recopilar información a través defuentes primarias y secundarias para conocer la distribución del producto similar, acudimos a las tiendas oxxo para obtener información verídica y realizamos entrevistas a los encargados de la tienda quienes nos proporcionaron toda la información necesaria.

Los productos similares al nuestro se encuentran en:
Tiendas Oxxo
Cafeterías escolares

Distribución geográfica de la demanda
Nuestradistribución está determinada en base a que son tiendas que venden productos caseros, ya que nuestra competencia es similar al nuestro.


DISTRIBUCION
# DE TIENDAS
% DE DISTRIBUCION
Oxxo
100
60%
Cafeterías Univers.
5
40%


TIENDAS
% DE DISTRIBUCION
VOLUMEN DE VTA. MENS.
Oxxo´s
60%
19,200
Cafeterías Univers.
40%
9,600
UdeO
5%
 
San Miguel
5%
 
ITESM
10%
 
ITC
15%
 
Casa blanca
5%
 Comportamiento histórico de la Demanda del producto similar






 
CANTIDADES PRODUCIDAS
 
AÑOS
MENSUALES
ANUALES
2010
5,600 unid
67,200
2011
13,600 unid
163,200
2012
24,000 unid
288,000
2013
25,000 unid
336,100
2014
26,000 unid
426,200











Proyección de la Demanda





AÑOS
CANT. QUE SE PRODUCIRAN
2010
316,800
2011
348,480
2012
383,328
2013
421,660
2014
463,826
























ESTUDIO DECAMPO

En el mercado existen productos similares hechos a base de avena, trigo, zanahoria, maíz, entre otros, que ofrecen beneficios alimenticios básicos; Basándonos en el estudio de estos productos encontramos la necesidad de ofrecer un producto que no solo satisfaga los antojos de los consumidores, sino que a la vez proporcione valores nutricionales.

Entre las ventajas que identificamos ennuestro producto se encuentra el alto contenido en fibras que contendrán los Bollitos de Garbanzo, lo que ayudara a aliviar problemas de estreñimiento. Sirve como un alimento para la diabetes por su contenido de hidratos de carbono, también reduce el colesterol por lo que es muy útil para las enfermedades cardiovasculares por su contenido de magnesio que protege el organismo del estrés.

Debido a...