Elaboracion de una bebida medicinal a base de las hojas de malva sylvestris (malva) y zumo de citrus paradise (toronja)

I. ELABORACION DE UNA BEBIDA MEDICINAL A BASE DE LAS HOJAS DE Malva sylvestris (Malva) y zumo de Citrus paradise (toronja)
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Sabiendo que la Malva sylvestris es un recurso vegetal con algunas propiedades organolépticas no resaltantes como el color, olor y sabor se busca alternativas de mezcla para una bebida medicinal aceptable y agradable al paladar del consumidorcomo el zumo de Citrus paradise que contiene también propiedades medicinales que no les dan valor agregado. Este problema entre otros obedece a la no industrialización, entendiéndose que su comercialización en estado natural no genera las utilidades esperadas.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Con la presente investigación buscamos una alternativa para dar un valor agregado a la Malva sylvestris yzumo de Citrus paradise y para esto nos planteamos las siguientes interrogantes:
* ¿Cuál será la aceptación de la bebida medicinal a base de las hojas de Malva sylvestris y zumo de Citrus Paradise en el mercado?
* ¿Cuál será la concentración adecuada de las hojas de Malva sylvestris y zumo de Citrus paradise para la obtención de la bebida medicinal?
* ¿Representa una alternativaeconómica la bebida medicinal?
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO
En la región Huánuco existe el problema de la pérdida económica y medicinal de la producción de malva y del zumo de toronja; de probarse la hipótesis del estudio serian aprovechadas ambas materias primas para la bebida, obtenido con ello un valor agregado para este producto lo que representa finalmente una alternativa para lasolución del problema.
1.3.1 HIPÓTESIS DE INVESTIGACIÓN
La Malva sylvestris y el zumo de Citrus paradise son recursos vegetales de gran valor medicinal y alternativos para la obtención de una bebida medicinal aceptable y agradable al paladar del consumidor.
II. OBJETIVOS
2.1.- Objetivo General:
Obtener y caracterizar la bebida medicinal de Malva sylvestris con Citrus paradise.

2.2.-Objetivos Específicos:
* Obtener las concentraciones adecuadas de la malva (Malva sylvestris ) y zumo de toronja (Citrus paradise) como bebida medicinal.
* Determinar el porcentaje de aceptabilidad en el mercado.
* Determinar la relación beneficio costo (b/c) en la producción de bebida medicinal de Malva con zumo de Toronja.
III. REVISION BIBLIOGRAFICA
3.1 MARCO TEORICO
3.1.1. MALVA:A.- NOMBRE CIENTIFICO: Malva sylvestris.
Cuadro01. Clasificación científica:
Reino: | Plantae |
Subreino: | Tracheobionta |
División: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Subclase: | Dilleniidae |
Orden: | Malvales |
Familia: | Malvaceae |
Subfamilia: | Malvoideae |
Género: | Malva
L. 1753 |

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Malva

B.- DESCRIPCIÓN
Según:Real Jardín Botánico, 1989. Planta herbácea bianual y perenne hasta 1,5 m de altura. Su tallo es muy velloso y leñoso. La raíz es fusiforme. Las flores son de color rosa o púrpura con venas púrpuras más oscuras. El fruto, que tiene forma de disco, se descompone tras la maduración.
La malva se distribuye por casi todo el planeta ya que se adapta fácilmente a distintos tipos de terrenos.
Las hojasson alternas, palmatilobuladas; las flores son de 0,5 a 5 cm de diámetro, con cinco pétalos rosas ó blancos.
Algunas especies se cultivan ampliamente como plantas de jardín, mientras que otras se consideran como plantas invasoras, particularmente en las Américas de donde no son nativas.
Las especies de Malva las usan como fuente de alimentación las larvas de algunas especies de Lepidopteraincluida la Pyrgus malvae.
C.- ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA MALVA:
Según: Real Jardín Botánico, 1989. Es muy abundante en terrenos baldíos, huertos, cultivos, márgenes de caminos, escombreras y jardines cuando están descuidados. Europa es su lugar de origen, y se encuentra en Asia occidental y Norte de África. Se ha introducido en Centroamérica y Norteamérica, donde está considerada como planta...