Elaboracion Del Tamal De Calabaza

INTRODUCCION

Los tamales de calabaza es una de las tradiciones que aún se conservan en la comunidad el cual regularmente se elaboran en las fechas o días del primer viernes de cuaresma, los tamales se hacen por las tardes para que al día siguiente se desayunen acompañados con café o atolillo blanco.









SECUENCIA DIDACTICA
- Se dará a conocer el tema a trabajar
- Se retomaranlos conocimientos previos de los alumnos acerca de los tamales que se elaboran en la comunidad.
- Se retomara específicamente la elaboración de los tamales de calabaza.
- Se investigara los ingredientes o pasos a seguir para la elaboración de los tamales
- Se formaran equipos de trabajos
- Cada equipo presentara el trabajo investigado con sus respectivos dibujos
- Evaluación de los trabajosRECURSOS DIDACTICOS

- Papel bond
- Colores
- Resistol
- Cuadernos
- Lápiz
- Frijoles
- Calabaza
- Panela
- Sal
- Hojas de plátano
- Maíz
- Leños
- Ollas
- Metate





DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES

- Al inicio se comentaran sobre los tamales que más les gusta comer y de los que conocen
- Se retomaran los conocimientos previos de los alumnos acerca de los tamales decalabaza y los ingredientes que se lleva para la elaboración
- ¿Qué tipos de tamales hay?
- ¿en su casa alguna vez han preparado los tamales de calabaza?
- ¿Cada cuando preparan los tamales de calabaza?
- ¿Conocen los ingredientes para la elaboración de los tamales de calabaza?
- ¿Qué precio tiene un tamal de calabaza?
- ¿Conocen los procedimientos para la elaboración de los tamales decalabaza?
- Mediante entrevistas investigaran el procedimiento para la elaboración de los tamales de calabaza
- Una vez planteadas las preguntas los equipos realizaran lo siguiente:
 Presentaran los dibujos de los pasos que se lleva para la elaboración de los tamales de calabaza
 Elaborar los tamales para convivir con sus compañeros y maestros de la escuela.








EVALUACION

-Participación individual
- Participación por equipos
- Presentación de los trabajos
- Trabajos de las entrevistas realizadas
- Elaboración de los tamales de manera general para la convivencia y socialización con sus compañeros

















ELABORACION DE LOS TAMALES DE CALABAZA
INGREDIENTES:
Para la elaboración de los tamales de calabaza se necesita los siguientes materialese ingredientes como:
Calabaza, frijol, Maíz, azúcar o panela, sal, hojas de plátano, comal, olla, metate y leños.

PASO I: Primeramente se corta la calabaza en trozos pequeños se lava y se pone a hervir que no quede muy batida, así mismo se pone a hervir el frijol cuidando que no que no quede muy batido, luego se tuesta el maíz en el comal hasta que quede dorado y tostado, después secortan las hojas de plátano de un tamaño mediano donde se puedan envolver los tamales.








PASO II: Una vez que ya se tenga listo la calabaza, se saca y se exprime bien para que suelte todo el jugo y la pasta no quede muy aguada, después se saca el frijol se muele en el metate sin agregarle agua hasta que se obtenga la pasta así mismo se muele el maíz en el matate hasta obtener elpinol, se muele la panela en el metate hasta obtener la pulpa.







PASO III Se revuelve el pinol con la calabaza agregándole una pizca de sal y se le agrega la panela hasta endulzarlo de igual manera se hace con el frijol se endulza con la panela y también se le agrega una pisca de sal. Al obtener la pasta tanto de la calabaza como el frijol se prepara en el metate donde primero seextiende la pasta de la calabaza no muy delgada después se le pone una capa de frijol encima y otra de calabaza y otra de frijol y así sucesivamente hasta formar un pequeño pastel. Después de que ya esté lista o hecho el pastel se empieza a cortar primeramente una tira y después se van tomando o cortando los pedazos y se van envolviendo en las hojas de plátano.





PASO IV: Una vez hecho...