Elaboracion Hamburguesas

Presentación de la Empresa

Nombre o razón social : Marcecot Ltda.
Nombre de Fantasía : Marcecot
Representante Legal : Luis Sanhueza Gajardo
Rut : 68.394.239-7
Dirección : Autopista Concepción-Talcahuano 564
Teléfono : 2887343
Rubro : Alimenticios
Clasificación : Empresa secundaria (Tecnología artesanal)
Sitio web : www.marcecot.cl
Descripción : Fabricación deHamburguesa de Soya
Nº de trabajadores : 25 trabajadores

Misión

Construimos una pyme que produce Alimentos de Calidad unificando innovación, esfuerzo y profesionalismo que contribuyen al compromiso generacional que nos consolida como una pyme en crecimiento.

Visión

Bajo el desafío de generar alimentos que colaboren con la sana nutrición, “Marcecot” apuesta el crecimiento de laempresa para proporcionarse en las grandes compañías destacadas en el mercado.

Política de Calidad

El compromiso de “Marcecot” es desarrollar productos alimenticios con altos estándares de calidad, para satisfacer los requisitos de los clientes.
La Organización incluye un compromiso de cumplir los requisitos y mejorar continuamente el Sistema de Gestión de Calidad.
Nuestraempresa, para cumplir estos compromisos establece los siguientes objetivos:

a) Determinar calidad de producto final.
b) Mejorar continuamente nuestro proceso productivo.
c) Aumentar productividad.
d) Proporcionarse como producto innovador dentro del mercado.



Firma de Gerencia

Organigrama Funcional

Diagrama de Flujo

Mapa del Proceso

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Descripción de CargoCargo: Jefe de Departamento de Sistema de Gestión de calidad (SGC)Superior: Gerente GeneralSubalterno: Supervisores e Inspectores de Calidad.Remplazante: Ingeniero de la misma líneajerárquica. |
Funciones, ResponsabilidadesY Autoridad (5.5.1)Responsabilidades * Mantener en condiciones operativas el SGC. * Asignar los recursos para el SGC. * Mantener las convicciones laborales se sus subalternos. * Representar a la Dirección en el SGC;Funciones * Evaluar el Cumplimiento Normativo. * Verificar el estado de acciones correctivas y acciones preventivas, * Planificarlas Auditorias Internas. * Realizar presupuesto anual.Autoridad * Tiene autoridad sobre el SGC sobre toda la empresa. |
Perfil de Cargo (6.2.1)Educación * Profesional Universitario Ing. Administración Industrial o similar. |

Formación * ISO 9001:2008 * Auditor Líder ISO 9001:2008. * Control Estadístico de Proceso. * Manejo de Excel. * Cursos de formación. Habilidades *Liderazgo. * Trabajo en equipo (evaluado con una matriz). * Pro actividad. * Trabajo bajo presión.Experiencia * 5 años en procesos productivos. |

Formato de Elaboraciónde un documento | Codigo:WV201 |
| Versión: 001 |
| Nº pág./total pág.: 01 de 01 |
| Fecha Aprobación: 04/07/2012 |
Elaborado por: | Revisado por: | Aprobado por: |
Objetivos y/o propósitos: se refiere ala intención y al enfoque del procedimiento. (Describa en forma clara la finalidad del procedimiento, utilizando verbos en modo infinitivo. Deben identificarse las clausulas de la norma ISO 9001:2008 con las que cumple el procedimiento). Alcance: descripción de áreas funcionales, personal y otros aspectos organizacionales cubiertos y aceptados por el procedimiento. (Delimite el servicio que sepresta e identifique las áreas que participan en su prestación. el alcance debe ser coherente con el del SGC). Responsabilidades: identifique los cargos y describa las obligaciones de estos que garantizan que el proceso se lleve a cabo (director, subdirector, administrativo, jefe de departamento, etc.). Las responsabilidades se describen en infinitivo y en un solo párrafo. Referencias: indique...