Elaboracion Pan
Páginas: 2 (306 palabras)
Publicado: 14 de marzo de 2013
Actividad 3. Puntos Críticos
JUAN SEBASTIAN PAIPA PÉREZ
Actividad 3. Puntos Críticos
ROCESO DE FLUJO CONTINUO EN PRODUCCIÓN DE PAN TAJADO
INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN
es la rama dela ingeniería que trata con procesos de manufactura y métodos de elaboración de productos y mercancías industriales. Persigue la integración de todos los factores relevantes a fin de elaborarsoluciones óptimas a problemas complejos relacionados con la transformación de insumos económicos en productos necesarios para la sociedad.
PRODUCCIÓN DE FLUJO CONTINUO O EN LINEAUn proceso de flujo continuo es aquel que tanto sus actividades primarias como las alternas esta en paralelo, una depende de la otra, la sincronía debe ser tal, que el tiempo establecidopara cumplir con el pedido debe ser al menos del 98%.
Una tarea espera de la otra, si una falla, el proceso se desencadena y es ahí donde vienen los re procesos y los tiempos de espera, otiempos extras.
PROCESO DE FLUJO CONTINUO EN LA PRODUCCIÓN DE PAN TAJADO
El proceso que se describirá a continuación es una pequeña síntesis de como se fabrica el panen Bimbo.
mojadora: en este recipiente se vierten los ingredientes de la mezcla del pan.
cilindro: equipo utilizado para ablandar la masa del pan
enharinador: empleado paramoldear el pan
Banda transportadora 1: lleva el pan del enharinador al horno para su cocción
Horno industrial: realiza el proceso de cocción
Banda transportadora 2: después de que lades moldeadora saca el pan de los moldes pasa a esta banda para ser llevada a las bandas enfriadoras.
Banda de enfriamiento: el pan circula entre esta por un tiempo determinado para sudebido enfriamiento
Tajadora: es donde se corta el pan para que quede tajado
Empacadora: por medio de un brazo robotico, se coje la bolsa y se empaca el pan de manera rápida y eficiente.
JUAN SEBASTIAN PAIPA PÉREZ
Actividad 3. Puntos Críticos
ROCESO DE FLUJO CONTINUO EN PRODUCCIÓN DE PAN TAJADO
INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN
es la rama dela ingeniería que trata con procesos de manufactura y métodos de elaboración de productos y mercancías industriales. Persigue la integración de todos los factores relevantes a fin de elaborarsoluciones óptimas a problemas complejos relacionados con la transformación de insumos económicos en productos necesarios para la sociedad.
PRODUCCIÓN DE FLUJO CONTINUO O EN LINEAUn proceso de flujo continuo es aquel que tanto sus actividades primarias como las alternas esta en paralelo, una depende de la otra, la sincronía debe ser tal, que el tiempo establecidopara cumplir con el pedido debe ser al menos del 98%.
Una tarea espera de la otra, si una falla, el proceso se desencadena y es ahí donde vienen los re procesos y los tiempos de espera, otiempos extras.
PROCESO DE FLUJO CONTINUO EN LA PRODUCCIÓN DE PAN TAJADO
El proceso que se describirá a continuación es una pequeña síntesis de como se fabrica el panen Bimbo.
mojadora: en este recipiente se vierten los ingredientes de la mezcla del pan.
cilindro: equipo utilizado para ablandar la masa del pan
enharinador: empleado paramoldear el pan
Banda transportadora 1: lleva el pan del enharinador al horno para su cocción
Horno industrial: realiza el proceso de cocción
Banda transportadora 2: después de que lades moldeadora saca el pan de los moldes pasa a esta banda para ser llevada a las bandas enfriadoras.
Banda de enfriamiento: el pan circula entre esta por un tiempo determinado para sudebido enfriamiento
Tajadora: es donde se corta el pan para que quede tajado
Empacadora: por medio de un brazo robotico, se coje la bolsa y se empaca el pan de manera rápida y eficiente.
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