Elaboración de un jabón por saponificación de un aceite

ELABORACIÓN DE UN JABÓN POR SAPONIFICACIÓN DE UN ACEITE VEGETAL

Ingeniería Agroindustrial - V semestre

Universidad Agraria De Colombia

1er Semestre – 2011

RESUMEN

Los jabones realizanuna acción limpiadora debido a que sus dos zonas son diferentes una de la otra, las cuales son hidrofilica y la otra lipofila esto hace que el jabón sea tan efectivo al momento de quitar la grasa ysuciedad, por lo tanto al hacer un jabón mediante un proceso químico se realiza una hidrólisis de esteres llamado saponificación, a partir de aceites vegetales o grasas animales los cuales son esterescon cadenas saturadas y insaturadas, estos aceites y grasas son triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada.



INTRODUCCION


Eljabón es utilizado como limpiador o detergente el cual es fabricado mediante el uso de grasas animales o aceites vegetales, estas grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un acidograso como el acido palmítico o esteárico. Cuando estos compuestos reaccionan con hidróxido de sodio o, en un proceso denominado saponificación, se descomponen formando la glicerina y la sal de sodio, enun proceso denominado saponificación, se descomponen formando la glicerina y la sal de sodio de los ácidos grasos. La palmitina por ejemplo que es el Ester de la glicerina y el acido palmítico producetras la saponificación palmiato de sodio (jabón) y glicerina. Los ácidos grasos que se requieren para la fabricación del jabón se obtienen de los aceites de sebo, grasa y pescado, mientras quealgunos aceites vegetales se obtienen del aceite de coco, de oliva, de palma, de soja. Los jabones duros se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado porcentaje de ácidos saturados, que sesaponifican con el hidróxido de sodio. Los jabones blandos son jabones semifluidos que se producen con el aceite de lino, aceite de semilla de algodón y aceite de pescado, los cuales se saponifican con...