Elaboraion De Yogurt Casero

el yogurt se hace de la siguiente manera:
antes hay que tener termometro de -10�c a 100�c.
su valor es de 15.000 pesos colombianos o 5 dolares.se consigue en CIMPA oAGROLECHERO(bogota,Colombia)o cualquier lugar donde vendan insumos lacteos.
ahora si a hacer yogurt.
1. calentar la leche a 60�c (grados centigrados)
(puede ser la sacada dela vaca directamente mas llamada 'de cantina' o la pasteurizada)
2.a�adir 100 gramos de Azucar por cada litro de leche
3.hervir la leche (en lenguaje tecnico'pasteurizar')a 85 grados centigrados por 30 minutos (bajale el fuego cuando comience a hervir)
4. despues de estar 30 minutos a 85 grados, bajarlo a 45 �c y a�adir cultivo, este puedeser 5 cucharadas de yogurt por cada 2 litros (el yogurt es el que venden en vaso en la tienda), o un cultivo especial que venden en la tienda de insumos lacteos.
5. vertiresta leche con cultivo en una vasija de vidrio limpia,mantener esta temperatura por 3 a 6 horas , si pasa de este tiempo queda kumis, por favor sean cuidadosos en el tiempo,esto se llama tiempo de encubacion. se pude mantener la temperatura metiendolo en caja de icopor o arropandolo con cobijas o mantas de dormiry dejandolo ern un lugar donde no defrio.yo aconsejo dejarlo 4 horas.
6. despues del tiempo de encubacion se mira si el yogur cuaj� o no, si cuaj� se lleva a la nevera por 10 horas ,si no se pasa a una olla yse calienta a ba�o maria( una vasija dentro de otra, la que esta en el fogon con agua caliente)hasta que el yogurt alcance 45�c ,pasar nuevamente al envase de vidrio yencubar nuevamente de 3 a 6 horas ,cuando cuaje, se bate suavemente en un solo sentido.
7. se lleva a la nevera hasta el otro dia.
por la ma�ana ya tendras un delicioso yogurt.