Elastina&Colageno

La elastina al igual que el colageno es rica en residuos de glicina y prolina aunque la molécula de elastina es hidrofobica ya que 1 de cada 7 aminoácidos es una valina. Posee escasa hidroxiprolina ycarece de hidroxilisina o hidratos de carbono, tampoco tiene una estructura secundaria regular. Posee dos dominios, un dominio hidrofilico y un dominio hidrofobico de estructuras alternadas de lisinay valina. Las lisinas se hallan implicadas en el entrecruzamiento ínter molecular mientras que los enlaces débiles de las valinas aportan la elasticidad a la molécula.
La forma monomerica soluble deelastina inicialmente sintetizada se denomina TROPOELASTINA. En el proceso de ensamblaje en el medio extracelular, la lisil oxidasa produce alisina en diferentes secuencias. Al igual que en elcolageno el aldheido reactivo de la alisina se condensa con alisinas o lisinas no modificadas. La alisina con la hidrolisinonorleucina se condensan para formar entrecruzamientos de piridinio (desmosina eisodesmosina).


COLAGENO
¿QUÉ ES?
•El colágeno es un material extracelular fabricado por fibroblastos.
•Es una molécula proteica que forma fibras denominadas “Fibras Colagenas”.
•Representa el25% del total de las proteinas del organismo.

COLAGENO EN AGUA
•El colageno es una molecula insoluble en agua y dificil de digerir por las enzimas del tracto intestinal.
•Sometidas a agua enebullición se transforman en gelatina, solubles y digeribles
•La base molecular del colágeno esta constituida por cadenas polipeptidicas y cada una de esas es un polimero de aminoacidos.
•La unidadescensial del colageno esta constituida por 3 cadenas polipeptidicas entrelazadas formando una triple helice constituyendo la unidad denominada TROPOCOLAGENO.

FUNCIÓN DEL COLÁGENO
• El colagenose encuentra en todos los tejidos sirviendo de armazon y sosten, además se encarga de la flexibilidad y elasticidad.
• Este actua de sostén como en las fibras del tejido conjuntivo, las cuales se...