elavoracion de cerveza

1. INTRODUCCIÓN
La elaboración de un producto requiere de todo un proceso donde se relacione la materia prima con la aplicación de maquinaria y de mano de obra. Cada producto tiene un proceso totalmente diferente, algunos más complejos que otros que lo único que lo relaciona es la aplicación de las ciencias naturales para su funcionamiento.

Con el avance de la tecnología las maquinas poco apoco han ido mejorando su funcionamiento para mejorar y optimizar el trabajo, y aunque no se vea, en el interior de estás todo su manejo y funcionamiento es gracias a las ciencias naturales.

Las ciencias naturales como lo son: Física, Química, Biología y Matemáticas están presentes en casi todas en las objetos, cosas que conocemos, el agua que bebemos, en fin es todo un mundo para investigar,desde su composición hasta sus aplicaciones, como una casa saber que terreno es el indicado para que la casa sea estable, pues las ciencias naturales, dan esas y muchas más ventajas que si la humanidad sabe aprovechar para ir mejorando e innovando en beneficio de su calidad de vida. 

En la elaboración de la cerveza principalmente hay dos principios físicos tales donde se ven aplicadas en elproceso de refrigeración y en el proceso de maduración.

La Refrigeración

es un proceso termodinámico, donde 
se extrae el calor de un cuerpo o espacio (bajando así su temperatura) y llevarlo a otro lugar donde no es importante su efecto.
Los fluidos utilizados para extraer la energía cinética por medio
del espacio o cuerpo a ser enfriado, son llamados refrigerantes, los
cuales tienen lapropiedad de evaporarse o bajar temperaturas.

Maduración

en este proceso se ve aplicado cuando se realiza en ambientes controlados para favorecer la segunda fermentación y el desarrollo en sus etapas: Reposo acabado y durante el reposo hacer una segunda fermentación, en el paso de reposo acabado la temperatura es de 2 a 3 ºC. y en acabado se puede enfriar a -1 ºC.
En el proceso de laelaboración de la cerveza la ciencia básica de la matemática se ve reflejada y aplicada en ciertos cálculos determinados que requiere este proceso tales como la cantidad o la proporción al agregar en ciertos procesos químicos determinadas sustancias o el tiempo que debe permanecer en el proceso de reacciones
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE LA 
ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
En proceso de la elaboración de lacerveza es, un proceso donde se ve reflejado la aplicación de las ciencias básicas tales como son la física, la química, la biología y las matemáticas.

A continuación enunciaremos en que parte del proceso se ven reflejadas las aplicaciones de estas ciencias, aunque principalmente se podría decir que en su mayoría es un proceso químico ya que transforma la materia prima( en este caso la cebada), en unproducto final (en la cerveza) por medio de diferentes procesos.
Para llevar a cabo la elaboración de la cerveza, es necesario tener en cuenta este procedimiento:

1. Mezcla del grano
2. Maceración
3. Filtración del mosto
4. Cocción y adicciones de lúpulo
5. Refrigeración
6.Inoculación de la levadura
7.Decantación
8.Enfriamiento
9.Fermentación
10.Maduración
11.Filtración de lacerveza
12.Embotellamiento
REFRIGERACIÓN 
Principio del Proceso termodinámico 
En física, se denomina proceso termodinámico a la evaluación de determinadas magnitudes o propiedades.
Principalmente termodinámicos relativos o un sistema. Desde el punto de vista de la termodinámica estas transformaciones deben transcurrir desde un estado de equilibrio inicial a otro final , es decir, que lasmagnitudes que sufren una variación al pasar de un estado a otro deben estar en los estados. De esta forma los procesos termodinámicos pueden ser interpretados como el resultado de la interacción de un sistema con otro tras ser eliminada alguna ligadura entre ellos, de forma que finalmente los sistemas se encuentren en equilibrio (mecánico, y/o material) 
PROCESO DE ELABORACIÓN DE 
LA CERVEZA
Mezcla...