elavoracion de mermelada de guayaba

PROYECTO AGROINDUSTRIAL
I. PRESENTACIÓN.
La I.E. “VICTOR A. HERRERA DELGADO” TACABAMBA, con su lema “Juventud a Estudiar, Juventud a Triunfar y Labraremos un mundo Mejor”; es cuna de grandes profesionales que se destacan a nivel local, provincial, regional, nacional y mundialmente, tanto en nivel educativo, empresarial y político.La I.E. es relativamente joven que recién en el año 2011 cumplió sus 50 años.
En esta Oportunidad se hace presente con su participación para concurso de Proyectos agroindustriales que Organiza la Universidad Señor de Sipan liderados por un Ex -Alumno Humberto Acuña Peralta, actualmente Rector de la U.S.S.
Director, Docentes y Administrativos de la I.E. V.A.H.D.-TACABAMBA, están entusiastas departicipar con el Proyecto apostando por la tecnología de cultivos y por los avances científicos y el buen desarrollo académico de los jóvenes estudiantes.
II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
2.1. DATOS GENERALES:
A. Nombre del Proyecto de Innovación Tecnológica:
“ELABORACIÓN DE MERMELADA DE GUAYABA”
B. Localización:
• Distrito : Tacabamba
• Provincia : Chota
•Departamento: Cajamarca
C. Elaboración del Proyecto:
1.1. Asesor del proyecto: Ing. Agrónomo: Cabrera Cabrera Olegario Heiner (R.C.I.P.128403)
1.2. Docente: “I.E.S.T.P.CH-ANEXO TACABAMBA”
1.3. Carrera Profesional: Producción Agropecuaria
1.4. E-mail: leonerc2@hotmail.com
1.5. Teléfono: RPM #975722746
D.Presupuesto Requerido
El presupuesto requerido es de: S/.1000.00 (Nuevos Soles)
III. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO A INNNOVAR.
En el Distrito de Tacabamba las plantaciones de guayaba no se aprovechan debidamente por la falta de conocimiento de sus potencialidades de esta fruta.
Con este Proyecto se busca repotenciar las cualidades agroindustriales de este frutal dándole un valor agregado a lamateria prima convirtiéndola en Mermelada luego envasarla y ofrecerle al mercado local, provincial y nacional un producto de calidad.
El presente Proyecto se enmarca dentro los lineamientos técnicos y en el contexto local, que es promover, fomentar y regular la conservación y aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables y su entorno ecológico.
La ejecución del Proyecto“Elaboración de Mermelada de Guayaba”, corresponde a la I.E. “V.A.H.D.”-TACABAMBA, la misma que cuenta con capacidad técnica necesaria para ejecutar con éxito el mencionado Proyecto.
Además está enmarcado dentro de sus funciones, promover la producción de bienes y servicios que la actividad brinda, fomentar y promover la organización a través de actividades de Capacitación, provisión de informacióny transferencia tecnológica.
El Distrito de Tacabamba se extiende a lo largo de una superficie de 196.25 km2.; constituye uno de los distritos más poblados de la provincia de Chota y cuenta con altitudes que van desde los 2000 hasta los 4000 msnm. Comprende tanto valles mayormente como interandinos, cuenta con una amplia biodiversidad genética muy importante, que la convierte, en una zonapotencialmente próspera ya que si bien se aprecia el verdor de las orillas de la cuenca del Río Tuspón y cierta aridez hacia los cerros y las alturas y dentro de las potencialidades es las plantaciones de guayaba de forma natural, por lo que los jóvenes estudiantes especialmente los de 5° grado quieren darle valor agregado a la fruta y con la firme convicción de llegar a la etapa final del Concurso.IV. OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS.
a. Objetivo General.
 Dar a conocer la importancia de la Agroindustria.
 Conocer su manejo especializado del proceso de frutas.
 Mejorar la Alimentación de las familias Tacabambinas.
 Generar un ingreso económico extra para los alumnos y disminuir así el costo de la su enseñanza.
b. Objetivo especifico
 Promover en los jóvenes el...