Elcilantro

INTRODUCCION
El cilantro (coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apíceas, es la única especie del genero coriandrum.
El cilantro es una legumbre muy conocida en nuestromedio, y utilizada como condimento de salsas y guisos tanto sus hojas como su semilla. También se puede utilizar como remedio natural.
Por esa razón el cilantro es una fuente muy importante devitaminas para el ser humano lo que se pretende es dar a conocer sus variedades, la preparación del terreno, las condiciones de clima, siembra, sus labores culturales y cosecha.




CARACTERISTICAS
Lostallos del cilantro suelen ser rectos, hojas compuestas de flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina internacional.
Todas las partes de la planta son comestibles, perogeneralmente se usan las hojas frescas y las semillas secas.




VARIEDADES
Entre las variedades más conocidas están:

HERCULES:
Su madurez es intermedia tardía, el tamaño del fruto es de 30 a 35cm, sus hojas son anchas y su color verde obscuro estas desarrollan buen amacollamiento.

GLADAIDOR:
Su madurez es intermedia, el fruto puede medir 30cm, sus hojas son anchas tiene un color verde yun aroma fuerte y atractivo.

ZEUS:
Su madurez es intermedia tardía, el fruto puede medir 35cm, sus hojas son anchas y tienen un color verde intenso este suele adaptarse a varios tipos de clima.CONDICIONES DE CLIMA Y SUELO

El cilantro es una hierba anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 70 centímetros de altura.
Se da bien en suelos flojos ypermeables y en climas templados o de montaña en la zona tropical.
Aunque es muy resistente al frio, no sobrevive en terrenos encharcados. Es una hierba poco complicada ya que puede plantarse en jardines omasetas. Sus flores pequeñas y blancas aparecen en verano.

PREPARACION DEL TERRENO
El cultivo del cilantro comienza con el barbecho de la tierra ya sea con la ayuda de un tractor o yunta.
La...