Elcumpleañosdel General
Páginas: 3 (608 palabras)
Publicado: 12 de junio de 2012
Por: Elsa Castorela Castro.
Cumpleaños del general
8 de agosto de 1916
Era muy de mañana, las mujeres se había levantado mucho antes que cualquier otro día, la coronela Julia Mora Farfán,daba órdenes a las mujeres que le ayudaban, esta vez, desde la noche anterior, prepararon el nixtamal para tenerlo listo y molerlo antes de que amaneciera, eran varios botes, unos para hacer tortillas,otros para los tamales nejos.
Los guajolotes, ya estaban siendo desplumados, los hombres había sido los encargados de cortarles el pescuezo, para extraerles las sangre y hacer con ella, la rellenaque se colocaría en el largo del cuello del animal para ponerlo a cocción.
El nixtamal para los tamales nejos, era lavado en chiquihuites, las mujeres tenían listos los metates para moler elmaíz, en tanto otras ya tenían listas las cazuelas para dorar los ingredientes para el mole rojo: chile pasilla, mulato y ancho, ajonjolí, cacahuate, pepitas, ajo, cebolla, almendras, yerbas de olor ychocolate; la manteca, estaba lista para recibir los ingredientes, que más tarde se convertiría en un delicioso mole de guajolote que habría de preparar la coronela Julia Mora Farfán, ella era una delas responsable de hacer de comer al general en el Cuartel General de Tlaltizapan. En tanto otras mujeres martajaban pepita de pipián en el pilón, (una especie de molcajete de madera en el que setrituraban semillas), que más tarde se convertiría en mole verde.
El Jefe, ya se había despertado, pero aún seguía recostado en su petate, la banda de música bajo la dirección de Antonio Hernández,afinaba los instrumentos, de un momento a otro los acordes de las mañanitas, se escucharían, era el cumpleaños del general Emiliano Zapata Salazar, cumplía 37 años de edad, y festejado con una grancomelitona que estaba siendo preparada, el mezcal refino había sido traído desde Palpan.
Ya llevaban cinco años de guerra, había que animar a la tropa, era el año 16, los zapatistas perdían plazas; la...
Cumpleaños del general
8 de agosto de 1916
Era muy de mañana, las mujeres se había levantado mucho antes que cualquier otro día, la coronela Julia Mora Farfán,daba órdenes a las mujeres que le ayudaban, esta vez, desde la noche anterior, prepararon el nixtamal para tenerlo listo y molerlo antes de que amaneciera, eran varios botes, unos para hacer tortillas,otros para los tamales nejos.
Los guajolotes, ya estaban siendo desplumados, los hombres había sido los encargados de cortarles el pescuezo, para extraerles las sangre y hacer con ella, la rellenaque se colocaría en el largo del cuello del animal para ponerlo a cocción.
El nixtamal para los tamales nejos, era lavado en chiquihuites, las mujeres tenían listos los metates para moler elmaíz, en tanto otras ya tenían listas las cazuelas para dorar los ingredientes para el mole rojo: chile pasilla, mulato y ancho, ajonjolí, cacahuate, pepitas, ajo, cebolla, almendras, yerbas de olor ychocolate; la manteca, estaba lista para recibir los ingredientes, que más tarde se convertiría en un delicioso mole de guajolote que habría de preparar la coronela Julia Mora Farfán, ella era una delas responsable de hacer de comer al general en el Cuartel General de Tlaltizapan. En tanto otras mujeres martajaban pepita de pipián en el pilón, (una especie de molcajete de madera en el que setrituraban semillas), que más tarde se convertiría en mole verde.
El Jefe, ya se había despertado, pero aún seguía recostado en su petate, la banda de música bajo la dirección de Antonio Hernández,afinaba los instrumentos, de un momento a otro los acordes de las mañanitas, se escucharían, era el cumpleaños del general Emiliano Zapata Salazar, cumplía 37 años de edad, y festejado con una grancomelitona que estaba siendo preparada, el mezcal refino había sido traído desde Palpan.
Ya llevaban cinco años de guerra, había que animar a la tropa, era el año 16, los zapatistas perdían plazas; la...
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